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遵义桐梓县农家乐发展策略研究 　　摘 要：本论文通过对桐梓县的地理位置、农家乐发展的状况和问题以及桐梓县独特的地方文化等实际情况的研究，就桐梓县农家乐的发展提出建议，最终提高桐梓县农家乐经营者的经济收益，促进桐梓县农家乐经营的良性发展 关键词：桐梓县；农家乐；策略研究；发展 贵州省桐梓县农家乐发展的时间其实也并不长，是在2010年桐梓县新农村建设的过程中产生的。全县管辖范围内有8个乡（其中民族乡1个）16个镇，在这些乡镇中基本上都可以看到农家乐的身影，特别是在桐梓县的自然旅游景区的周围，其中发展较为成功的有：在燎原镇的钓鱼台、盘龙洞、代家沟景区内的农家乐；松坎镇的绍荣酒楼；羊磴镇的陈家公寓、冯波旅社；坡渡镇的谢氏餐旅馆；小水乡月亮河景区内的农家乐等等[3] 1 桐梓县农家乐的现状 纵观贵州省的农家乐发展的整体状况来看，虽然桐梓县农家乐在各市、县中小有名气，但是就其在发展过程中有着许多不可回避的问题 （一）桐梓县农家乐的发展现状。贵州省桐梓县的农家乐始于2006年桐梓县的乡村旅游中。以“市场带动、政策驱动、利益撬动”的运作模式发展。截至2012年共计接待游客280万人次，比上一年净增140万人次。旅游综合收益12.5亿元，比去年净增5.83亿元，实现人民增收2000元。目前桐梓县共引资8个旅游项目总投资多达300多亿元，为桐梓县农家乐的发展注入了新鲜流动的血液 （二）桐梓县农家乐的客源现状。就桐梓县而言，其客源市场总体上与其他农家乐的客源市场并无差异，分为省内和省外两部分。但是其本身的最大不同是，客源大部分是来至重庆的避暑客。被桐梓县人民自称为外向型的发展模式，这种模式在贵州省境内的极其罕见的 （三）农家乐的宣传现状。通过调查了解到，桐梓县农家乐的宣传方式主要有三种：一是政府的概括性宣传，二是客人的口碑推荐，三是经营者在网络上的简单介绍。大部分经营者没有关于农家乐整体外观和内观装修的图片，也没有该农家乐的特色以及动态的信息传递 （四）桐梓县农家乐产品结构现状。第一， 关于饮食方面的现状。桐梓县农家乐主要为游客提供的是本土的“农家饭”，其中主食主要有两种：一是大米饭；二是玉米饭，也就是方言中的“两兼饭”。配菜方面主要有热菜和凉菜。第二，关于住宿方面的现状。桐梓县现今可以提供的住宿主要有单人间、双人间以及家庭套间三种。但是其内部装修基本一致。第三，关于农家乐行方面的现状，至今从桐梓县农家乐客人前往方式得出，大部分客人主要选择的是交通部门所提供的专线车或是路经农家乐的车。第四，关于游览和娱乐方面的现状。现今大多数桐梓县农家乐能够为游客提供的只有下棋、扑克、麻将、羽毛球、乒乓球、垂钓以及卡拉OK等活动。第五，有关农家乐购物方面的现状。游客可以带走的农产品的种类并不多。大部分只有时令蔬菜、水果、蛋类以及其他的农家乐产品 2 桐梓县农家乐在经营发展中存在的问题 （一）产品单一且同质化现象严重。农家乐创办的主要目标有三个：第一，通过开展农家乐，增加农民的经济收益，降低农村富余劳动力流失，减少留守家庭的数量；第二，为工薪阶层提供一个放松身心，分散旅游高峰期客流，解决旅游景点环境容量不足的局面；第三，让现代人回归自然，了解自然，促进人与自然的和谐发展。可是现如今的农家乐在建设上脱离自然，大兴土木，照搬都市生活的躯壳，不仅使得农家乐与其内涵相脱离，而且还破坏了农村静谧的田园生活环境 （二）品牌意识薄弱。如今的农家乐千家一律，基本上无特色可言，当然品牌对于农家乐似乎就行了是天方夜谭。经营者而言目光短浅，其中大部分只注重短期经济收益，无长远规划意识；对于消费者的消费需求及变化定位不准；就政府相关部门而言，好量而轻质的行为。催化出了桐梓县16多个镇中几乎都有农家乐，却没有一家有自己品牌的农家乐 （三）缺乏管理人才。桐梓县农家乐处于一种投资少、门槛低以及农家农户自主经营、缺乏专一的监督部门机构等现状。桐梓县农家乐经营者管理水平低、技能培训单一或是缺乏，长期处于粗放型的经营模式。最终导致在经营的过程中，缺乏科学性 （四）经营理念薄弱。虽经过了很长一段时间的发展，但现今桐梓县农家乐的经营者基本上还停留在最原始经营状态。只注重菜肴的口味来吸引游客。根据马斯洛的需求层次表明，当人们的物质需求得到满足后，就会向更高层次的精神需求靠近。所以要想农家乐的长期发展必须注重以下问题：农家特色风味的呈现、周边环境的田园气息、干净安全的食品供应等等。然而这些问题刚好被经营者所忽略 （五）经营者的宣传意识不强。首先，桐梓县农家乐的经营者自身却不主动寻求宣传途径。过分依赖客人的口碑宣传和回头客来赚取收益，其中做得较为现代化的宣传就是经营者自己在网页上公布农家乐的名字、地理位置、联系电话和依靠旅行社的打包宣传。其次，对于在