仰韶策划第三四部分.doc

作业人：陈真 学号：100298103 三．营销战略 （一）市场细分 按白酒的香型可分为： 1．酱香型酒、所谓酱香，就是有一股类似豆类发酵时发出的—种酱香味。这种酒的特征是：酱香突出，幽雅细腻，酒体丰富醇厚，回味悠长，香而不艳，低而不淡。茅台酒就属此类酒的典型代表，且具有隔夜留吞、饮后空杯香犹存的特点。 2.浓香型酒、例如泸州特曲，五粮液酒属此类之代表，它们的主要特征是：窖香浓郁，绵甜甘冽，香味协调，尾净余长。它以己酸乙酯为主体香。很受消费者喜爱，这种香型酒在市面上较多，贵阳大曲、习水大曲，鸭溪窖酒等都属于浓香型白酒。江苏地方的三沟一河也都是这种酒。 3．清香型酒、这种香型的酒以乙酸乙酯和乳酸乙酯两者的结合为主体香。它的主要特征是：清香醇正，诸味协调，醇甜柔和，余味爽净，甘润爽口，具有传统的老白干风格。山西杏花村汾酒、河南宝丰酒是这类香型的代表。其它如特制黄鹤楼酒也是清香型白酒。 4．米香型酒、如桂林三花酒、冰峪庄园、西江贡、全州湘山酒、广东长乐烧等属于此类白酒，以清，甜、爽、净见长，其主要特征是：蜜香清雅．入口柔绵，落口爽冽，回味怡畅。如果闻香的话，有点象黄酒酿与乳酸乙酯混和组成的蜜香。 5.其它香型酒、不属以上四种香型而又没有给定香型名字的白酒，暂时统统划为其它香型白酒．如董酒（药香型）、平坝窖酒、匀酒、朱昌窖酒以及白云边、白沙液等许多好酒都属于其他香型，他们都有各自的特殊香味和特殊风格。 6.馥郁香型酒：如酒鬼酒。酒鬼酒是我国唯一的馥郁香型白酒，集浓香，清香，酱香于一体。口感醇厚绵甜，落口爽净舒适，回味悠长，优良的酒质是其最大的核心价值及竞争力。 一些白酒品牌尤其是白酒新品达到品类独占创新的差异化之路，开发新的香型如新的兼香型、三元香、芝麻香、凤兼浓香型、奇香、特香、淡雅香等等，以新的口味满足开发新的市场需求；或者以自己品牌定位新的香型，作为微观细分，如孔府家香型等。　　 在度数上，因为度数的空间表现很大，也将会继续成为白酒产品创新与传播创新的主题点之一，如４１．８度、３９．６度等个性化度数的设计创新，以扩大度数的空间满足更多的消费需求。仰韶酒，属浓香型，系中州佳酿。历史悠久，是古“醴泉春”的继承的发展，酒厂设在举世闻名的“仰韶文化”发源地河南省渑池县而得名。 ??? “良酒出佳泉”，仰韶酒所以有名，是因为用名泉——醴泉水所酿造。醴泉水质优良，用醴泉水所酿的仰韶酒，其特点为：玉洁、清澈、透明；口感绵甜、芳香浓郁，清爽甘冽，略带苹果香味；无头晕脑胀之感，有回味悠长之美；色、香、味配合适当，是饮宴的上品。 ?　 今日之仰韶酒，是在发掘继承“醴泉春”的基础上，采用醴泉甜水，用人工培养老窑泥池，用上等原料优质高粱，吸取名家名酒这长，精工配制而成。 ?　 仰韶酒自1979年以来午后荣获省部级优质产品奖、中国名牌、中国公认名牌、全国消费者推荐优质产品等称号30余个；荣获国际世界名优酒金、银奖10项，1994年在第二届巴拿马万国名酒品评中荣获特级金奖。目前产品已达30多个，年产量10万吨，畅销全国各地，深受广大消费者的欢迎。??? 众说周知，仰韶彩陶坊中国好酒招商网的主要消费群体是党政要员，商务精英。 （三）市场定位 仰韶酒市场定位：中高端市场 仰韶作为河南省区域名酒，知名度高，但是2000年后基本上以中低档酒走流通渠道为主；2005年前“仰韶”品牌下的高档品种有仰韶窖香、仰韶酒典、仰韶文化经典、仰韶酒头等多支产品，但是基本上都是有行无市、自己人知道的比别人多，因此亟需一支真正的高档酒更新、提升品牌形象。独树一帜的彩陶坊酒，擦亮了仰韶文化这个金字招牌，助推了仰韶彩陶坊酒成为河南乃至全国的知名品牌。 四．营销组合策略 （一）产品策略 公司结合实际情况公司先后开发了仰韶人家系列，龙凤双禧系列，精品大曲系列，原酿、真酿系列，以及仰韶礼品酒头、老仰韶等产品，其中，仰韶酒头、仰韶原酿、老仰韶和精品仰韶大曲如今已成为仰韶酒业公司高、中、中低档和低档等档次的拳头产品，另外公司又结合各地消费者对对白酒口味的不同要求，采用与市场消费者直接见面的方式，不断推陈出新，保证了仰韶产品的可持续性发展用“仰韶”品牌下的一组差异化产品形成仰韶的高档产品系列“仰韶酒头”作为高端酒的主力产品，在概念、度数、容量、规格上实现了差异化，特别是“酒头”的产品概念更是稀缺性的极好隐喻。 对于酒头产品的诠释有两点：??? 仰韶将把销量和产能限制在2000万元/年之内；特别提醒：高度数酒和原酒不是产品核心。??? 仰韶酒头是仰韶酒蒸馏时采用特殊工艺萃取的第一道精华。每一方窖池蒸酒千余斤，仅得数斤原酒头，又经地下恒温酒库窖存陈化数年，优中选优，方得少量酒头，故其极为珍贵。其香浓郁，其味醇厚，有语赞云：“佳酿易得，酒头难求。”2) 作为高端酒的