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熊猫牌蜂蜜采集技术规程 　　摘要 总结了熊猫牌蜂蜜技术规程，包括熊猫牌蜂蜜运作模式、蜂蜜送检样本的采集规程、蜂蜜采收、储存及运输规程，探索以生态公平产品为载体，引入社会参与，最终实现生态价值链，多方受益的保护新模式 关键词 中华蜜蜂；熊猫牌蜂蜜；技术规程；长青自然保护区 中图分类号 F326.3 文献标识码 B 文章编号 1007-5739（2016）11-0312-02 Abstract The technology regulations of ″panda honey″ was summarized，including operation mode of panda honey，the inspection procedures of honey sampling，harvest，storage and transportation procedures of honey.It depended ecological fair product as the carrier and introduced social participation to realize the new model of ecological value chain many benefits finally. Key words Chinese bee；Panda Honey；technology regulations；Changqing National Nature Reserve 最近几年，自然保护专家学者、自然保护区、社区居民形成共识，发展中华蜜蜂（以下简称中蜂Apiscerana cerana）养殖业具有良好的生态、社会和经济效益。洋县山区居民有依靠当地土蜂资源和家庭条件养蜂取蜜的历史传统，但是，养蜂的收入极不稳定。专家从气候变暖、电磁干扰、病毒和真菌感染、蜂群过劳或营养不足、农药危害、管理措施方面解释蜂群衰退失调、国家食品标准[1-9]。面对自然保护、产品质量、原产地品牌认证等新问题，2014年3月至2015年9月笔者开展中华蜜蜂蜂蜜样本送检规程、采集运输养殖业调查和熊猫牌蜂蜜取样质量检测工作，以期在熊猫牌蜂蜜创立、可持续发展中华蜜蜂养殖业，探索以生态公平产品为载体，引入社会参与，最终实现生态价值链，多方受益的保护新模式 1 中华蜜蜂养殖历史和栖息地概况 长青自然保护区地理坐标东经107°25′～107°45′，北纬33°26′～33°43′，周边与9个行政村接壤，现有人口5 087人，人口密度为5～9人/km2。管护森林面积3万hm2，大部分是大熊猫的冬春栖息地，是秦岭大熊猫保护重要的组成部分。洋县中蜂分布于海拔700～2 200 m之间，中蜂相较洋蜂个体小，适宜在蜜源分散的山区生活。中蜂飞动敏捷，嗅觉灵敏，勤奋、抗病、耐寒、耐热力强，但产蜜量和分泌王浆的能力略低于洋蜂。洋县山区开花植物上千种，但是分布不均，特别是山茱萸（Cornus officinalis），早春开花，对中蜂种群影响大。该区域属季风性气候，季节性变化明显。全年具有雨热同季、温暖湿润、雨量充沛等特点，气候随海拔升高而呈垂直变化。海拔700～2 200 m年均降雨量850.0～996.6 mm，年均气温5.1～12.3 ℃，10 ℃积温2 125.7～3 490.4 ℃，年均无霜期182～208 d。日照春夏多、秋冬少 2 熊猫牌蜂蜜运作模式 选择大熊猫保护区原产地条件，调查蜜源植物。在各项质量指标检测的基础上，制定熊猫牌蜂蜜质量控制标准。制定蜂蜜送检样本的采集规程，蜂蜜采收、储存及运输规程，认证无公害绿色食品“熊猫牌蜂蜜”。提高养殖技术与管理水平，采用高质高价策略 3 蜂蜜送检样本的采集规程 一是每个蜂场分别送样；每份送检样品从原蜜中采集约500 mL。二是容器材质可以用无毒塑料，必须无毒、无异味，使用前必须清洗消毒，用清水反复冲洗干净，高温蒸煮过后，日光晒干。三是将盖口拧紧密封，以避免运输中的二次污染。将样品快递至中国农业科学院蜜蜂研究所进行检测 4 蜂蜜采收、储存及运输规程 4.1 采收的见证、溯源 采收全程应有养蜂人和熊猫蜂蜜项目负责人同时在场。项目负责人在现场起到见证采收蜂蜜信息的作用，以及所负责地区蜂蜜采收的汇总及溯源跟踪。负责人在采收时拍摄每个蜂场、生产者的照片；并制作蜂蜜采收汇总表 4.2 采收机具 采收所需要的各种机具，都必须无毒、无异味。使用前必须清洗消毒。消毒用75%的酒精，如果条件不具备也可用清水反复冲洗干净，高温蒸煮过后，日光晒干备用。要选用不锈钢、全塑或木质的无污染分蜜机；选用不锈钢割蜜刀；一定不能选用铁桶，或有生锈部位的摇蜜机或割蜜刀 4.3 采