章人体代谢生理学基础.pptxVIP

第二章 人体代谢的生理学基础; 人体代谢实际上就是指人们的摄食活动开始，一直到最终的排泄，发生在机体内的一切变化。 ; 人体代谢 中间代谢：介于营养素的 吸收和粪便排 泄的中间过程。; 一、人体元素 人体内所含元素已达60多种：碳、氢、氧、氮占了96%，其中氧65%，碳18%。（其他元素详见表3） ;人体的组成元素; 磷;二、人体所含的主要化合物 水 无机化合物 无机质 人体化合物 碳水化合物 有机化合物 蛋白质