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梨果产业出路在何方 ⑧王明山 翕种区域化、种攮规模化和管理专 对于罐头和果汁制品，要加强原料基地 专业合作社予以扶持。采取企业、合作 业化 的建设，生产相应的加工品种；对于果 社自建自营生产基地，企业、合作社与 发展果树生产，品种占有着极其重 脯、蜜饯等制品，如能更新设备，提高 农户联建生产基地，实现标准化生产、 要的地位，产量的高低、品质的好环、 工艺，加强包装设计，就能在国际市场 一体化经营，完善产业化经营链条，引 市场竞争力的强弱，品种本身都起决定 上占有一席之地；根据梨果汁止咳、化 进工业化的管理模式，形成生产、加 性的作用。目前，我国具有推广价值的 痰、润肺等药用效果，还可用于医疗保 工、销售的利益共同体，并建立完善的 梨品种有30多个，并且每年都有新的品 健产品开发。果实加工能满足人们对梨 质量监督管理体系、健全韵社会化服务 种通过审定推向市场；而每个品种具 果的不同需求，是实现梨果增值和扩大 体系和高效的市场运作体系。 有其独特的最适宜的生态条件，应根据 销路的重要途径。 市场需求、当地生态条件等实际情况， 梨鬃业的隧际纯 正确评价新品种的特点和市场优势，在 生产经营组织纯、市场销售信息化 随着世界水果产业布局的调整， 不同生态栽培区，科学规划合理布局， 我国农村为一家一户的分散经营 世界梨生产格局发生显著变化，梨生 选择2～3个具有特色的优良品种作为主 模式，这与发达国家的大农场相比， 产重心逐渐向发展中国家转移。发达 栽品种，做到早、中、晚熟品种合理搭 产业化水平低，产品质量难以统一。 国家梨的生产无论产量还是面积总体 配，以便拉长鲜果供应期。另外由于早 在现实条件下依靠发展规模化解决这 上呈下降趋势，发展中国家梨产量占 熟品种不耐贮运，城市近郊可适当多发 些问题是一个缓慢而困难的过程， 全球总产量的比重逐年增加。梨果出 展早熟品种，而远离城市、交通不便的 在推动适度规模化发展的同时，最关 口同样向发展中国家转移，梨的主要 地区可适当多发展适宜本地区栽培的耐 键的是通过组织化把分散的、无序的 出口地区欧洲出口量占世界的比重已 贮运的晚熟品种。 小农经济变为有组织的、有序的规模 降到50％以下。与此同时，中国等发展 经营。通过各类专业协会、龙头企业 中国家出口量占世界比重逐步提高， 梨票豹加工化 和专业合作组织，将干家万户组织起 梨生产和出口格局的变化将为我国发 梨果的加工是拉长产业链，增加产 来，在土地流转、新品种引进与示 展梨果业提供干载难逢的机遇，加快 品附加值，提高综合产值的关键。梨果 范、农资采购处理、市场网络建设和 我国梨果业国际化进程，而国际市场 品加工业的开发具有广阔的发展空间， 融资信贷等方面，政府对龙头企业、 竞争也会变得更加激烈。8 ／，／0／ @农家参谋杂志社微博编辑：古晨茜 万方数据