高级生物化学专题二模拟酶.pptx

专题之二模拟酶的基础知识及进展;2,　酶的促作用机理;二，对酶活性中心功能团的模拟;;酶催化中心的组成;胰凝蛋白酶对肽键的水解机理（第一步）;胰凝蛋白酶的水解机理（第二步）;胰凝蛋白酶的水解机理（第三步）;酶高效催化的机理及实例;一.决定酶高效催化的机理;1.底物和酶的靠近(proximity)与定向(orientation) 在化学反应中，反应速度与反应物的浓度成正比，若在酶促反应系统中的催化场所—酶的活性中心，增加底物浓度，反应速度也会随之增加。 酶促反应加速的原因之一，就是使底物分子集中于酶的活性中心，大大提高这个区域底物的有效浓度，从而加速酶促反应速度。 曾测过某酶促反应中，溶液中的底物浓度为0.001mol/L,而在活性中心的底物浓度竟达到10mol/L，比溶液中高出一万倍！因此在酶活性中心区域的高底物浓度决定了高的反应速度。; 仅仅是靠??还不够，还需要酶和底物的反应基团在反应中彼此相互严格地定向，即酶活性中心的催化基团(氨基酸残基上的基团)定向于底物的反应基团。只有既靠近又定向，底物分子才能迅速的形成过渡态，加速反应的进行。; 2.底物变形(distortion)与电子张力(electron strain) 酶与底物结合后，底物发生变形，底物由基态变为激发态，降低了活化能，使酶促反应加速。 ;3.共价催化(cov