连锁经营原理1－5章（2011年9月）ppt课件.pptVIP

学习连锁经营相关基础知识 （教材仅作参考） 培养自学意识，扩展知识面 训练多种能力，提高综合素质 （吃苦耐劳、思维能力、语言表达能力、沟通交际、写作能力、责任心、学习能力、职业道德、节约意识、服从意识、团队配合意识、性格、情商、体格、相貌……） /index.htm联商网 /index.jsp中国连锁经营协会 /webfiles/index.aspx中国商业联合会 /商务部 第一章 连锁经营概述 §1-1连锁经营的发展历史 §1-2连锁经营的基本特征 §1-3连锁经营成功的原因 §1-1连锁经营的发展历史 一、国外连锁经营的发展历史 美国： 1859年，乔治吉尔曼和乔治哈特福特在纽约创办了世界上最早的一家连锁店“大美国茶叶公司”。 1865年，胜家公司首创了特许经营式分销网络，一举雄霸美国市场 1930年8月美国人迈克尔?库仑在纽约州开设了第一家超级市场--金库仑联合商店。迈克尔?库仑首创了自助式销售方式、一次性集中结算。它的超级市场平均毛利率只有9％，而当时美国一般商店的毛利率为25-40％。为了保证售价的低廉，只有大量进货、压低进价，迈克尔?库仑就以连锁的方式增设网点，建立起保证大量进货的销售系统。 20世纪30年代中期以后，超级市场这种零售组织形式由美国逐渐传到了日本和欧洲。 1952年在犹他州盐湖城，首家被授权经营的肯德基餐厅开业。1955年，麦当劳的缔造人克罗克买到了麦当劳的特许经营权。 1959年，国际特许经营协会IFA成立，进一步推动了连锁经营事业在全球范围蓬勃的发展。 1980年以后美国的连锁业迈入了新的“连锁加盟时期”，经营手法日趋多样化，不再局限于超市、快餐等少数行业，而扩充到广泛的服务业。 §1-1连锁经营的发展历史 西欧 1862年，伦敦建立起欧洲第一家连锁经营企业——无酵母面包公司 日本 1929年，大东京商品联盟拉开了日本连锁经营的序幕。1963年成立的“不二家”西式糕点咖啡店，标志着特许经营在日本的开始。70年代以后，日本的特许经营以零售业和饮食业为中心迅速发展起来，并形成了自己的特许经营体系。 §1-1连锁经营的发展历史 二、我国连锁经营的发展历史 1981年4月12日，广州友谊商店开设大陆第一家超级商场。全部商品陈列在供货架上敞开供应，每个消费者可以自由选择。 1984年，我国第一家合资超市在深圳蛇口工业区开张营业，是由香港百佳超市公司与招商局合资成立的蛇口百佳超市。 上海、广东、北京、江苏、浙江、大连等沿海地区起步较早。 1987年11月，美国连锁快餐公司肯德基在中国的第一家餐厅在北京前门开业。1990年10月，麦当劳在深圳东门商业步行街开设了其在中国的首家餐厅。 我国首家大型本土连锁超市是上海联华超市股份有限公司，创建于1991年5月。 1993年4月，杭州第一家肯德基仁和路餐厅开业。 1999年，杭州第一家麦当劳麦当劳国大餐厅营业。 §1-1连锁经营的发展历史 三、国内外连锁经营的发展特点 （一）?国外 1、发展速度快，销售规模大 （2006年世界500强中零售企业占47家） 2、门店数量多，地域分布广 沃尔玛、肯德基 3、业种和业态多元发展（不再局限于餐饮业、零售业或是家电业、汽车业，还涵盖了服务业的大多数业种）4 沃尔玛公司由美国零售业的传奇人物山姆·沃尔顿先生于1962年在阿肯色州成立。经过四十多年已发展成为美国最大的私人雇主和世界上最大的连锁零售商。目前，沃尔玛在全球开设了超过7,800家商场，员工总数200多万人，分布在全球16个国家。2010年营业收入达到4082亿美元（2010年中国最大连锁企业苏宁营业收入为1567亿元） 。 1952年在犹他州盐湖城，首家被授权经营的肯德基餐厅开业。如今在世界上80多个国家，开设有14000多家肯德基餐厅，每天接待1200多万名顾客。 目前在我国，肯德基已在450个城市开设了2100余家连锁餐厅。 §1-1连锁经营的发展历史 三、国内外连锁经营的发展特点 （二）国内 中国连锁经营协会自2001年起每年发布一次“中国连锁百强”排行榜，从中可以看出国内连锁经营的发展趋势： 1、连锁经营这种流通方式在消费品零售市场中的地位越来越重要 2001年，“连锁百强”企业的销售额只占社会消费品零售总额的4.3%，到2010年占11%。 所有连锁企业销售额约占社会消费品零售总额的一半。 社会消费品零售总额指批发零售业、餐饮业、制造业和住宿业等对城乡居民和社会集团的消费品零售额和农民对非农业居民零售额的总和。 包括售给城乡居民用于生活消费的商品(不包括居民购买的住房，包括居民修建房屋用的建筑材料)和售给社会集团的用公款购买的用作非生产、非经营使用的消费品，以及售给来华的外国人、华侨、港澳台同胞的消费品金额