三八节知识竞赛题.docVIP

山东智圣汤泉旅游度假景区是由山东晨始建工集团投资（3.6）亿元兴建。 山东智圣汤泉旅游度假景区一期占地（338）亩 山东智圣汤泉旅游度假景区总建筑面积（6.8）万平方米 山东智圣汤泉旅游度假景区共分为（客房接待中心、餐饮中心、国际会议中心、温泉接待中心和度假村影剧院）五大部分 智圣汤泉温泉水日出水量达（5000）多吨，水温高达（78）℃ 温泉部共有（60）个温泉池 温泉中心营业时间（早9:00—凌晨00:30） 客房别墅区有别墅（24）栋 房务中心共有客房（288）间 餐饮共有包房数量（14个） 度假村总机电话是（0539-3333336） 度假村对外传真号码是（0539-3333339） 请问下面那个项目是属于温泉中心收费项目的（A）A、小食坊B、香薰厅C、影视厅D、网吧 中国的八大菜系是什么？答：鲁菜、川菜、粤菜、闽菜、苏菜、浙菜、湘菜、徽菜。 餐具清洗的四步是什么？答：一刮、二洗、三冲、四消毒。 服务的内容是什么？答：服务态度、服务方法、服务设施、安全卫生。 服务的基本要求是什么？ 答：主动、热情、耐心、周到。 服务人员的基本职责是什么？ 答：主动热情的招呼客人；提供各种相关的服务；为顾客解决困难；及时处理投诉，给客人以满意的答复。 客人向我们投诉时怎么办：答：（1）客人投诉时首先要耐心倾听，让客人把话讲完。（2）把客人的投诉意见记下来，人后向上汇报。（3）不论客人是口头，还是书面投诉，都要详细了解情况，做出具体分析，答复宾客。（4）对于客人的侧面投诉，我们同样要重视，必要时可向领导反映，以便改进服务工作。 客人投诉服务员态度欠佳时，怎么办？（１）无论情况怎么样，均要向客人道歉。向客人表示我们改正的决心。 （２）事后再找该服务员谈心，问清楚情况再作处理。客人要赠送礼品和小费时，怎么办？ （１）首先要表示婉言谢绝，向客人解释不收礼品和小费的原因（但言语不可过多）。 （２）如果实在推卸不下时，应暂时收下，并表示谢意。 （３）事后向领导讲明原因，做好登记以便统一处理。 中国八大名酒是什么？（茅台酒、剑南春、竹叶青、陕西西凤酒、五粮液、山西汾酒、董酒、泸州老窖） 餐具清洗的四步是什么？（一刮、二洗、三冲、四消毒） 常用的礼貌11字是？（请、您、谢谢、对不起、您好、再见） 服务工作中的三轻一快是什么？(三轻：说话轻、走路轻、操作轻；一快：服务要快。) 员工对所使用的工具、机械做到“三知”、“三会”指的是什么？（三知是指：知原理、知性能、知用途；三会是指：会使用、会简单维修、会日常保养） 服务的正确态度是？（主动、热情、耐心、周到） 旅游涉外人员的体态礼节有哪几种？（三种，垂手式、握手式、背手式） 饭店管理人员的体态礼节是？（垂手式） 餐厅服务员的体态礼节是？（握手式） 饭店服务生的体态礼节是？（背手式） 行走姿势的规范要求有哪些？ 优美的坐姿规范要求有哪些？ 服务员的基本要求有哪些？（尊重宾客，热爱本职工作） 智圣汤泉旅游度假村属第几产业？什么行业？（第三产业，服务行业） 度假村出售给宾客的硬件产品是什么？（客房、餐厅、温泉、会议中心、影剧院） 度假村出售给宾客的软件产品是什么？ 服务工作中的礼节礼貌有哪几种？（五种） 什么是应答礼节？应答礼节包括哪些内容？ 什么是操作礼节？操作礼节的主要内容是什么？ 宾客入住客房部能听到几个欢迎声？各在什么岗位？怎么说？（四个；门迎，总台接待，收银，楼层服务员；您好，欢迎光临） 宾客离开度假村能听到几声告别声？各在什么岗位？怎么说？ 服务工作中常用的“五声”指哪五声？ 旅游饭店行业提倡的三大服务是什么？（站立服务，敬语服务，微笑服务） 怎样接听外线电话？ 怎样接听内线电话？ 服务人员的卫生标准有哪些？ 个人卫生中的“五勤”指什么？ 个人卫生标准中的“四不”指什么？ 饭店服务员的工作服叫什么？为什么用这个名称？（标志服，） 影响饭店声誉的三大因素是什么？（设备设施，服务质量，管理水平） 华苑商务酒店是什么时候开业的？总经理是谁？ 华苑商务酒店是由那几个部门组成的？ 华苑商务酒店出售的无形产品是什么？ 酒店和洗衣房交接布草时有哪些要求？ 服务员做房间时，发现客人生病了，应该怎么办？ 住店客人提出房间用餐，楼层服务员该怎么办？ 外来人找住店客人，楼层服务员应该怎样接待？ 宴会厅服务员给客人斟酒的次序应该是先谁后谁？再什么人？ 晨始集团的员工享受哪些权利？ 晨始集团的员工承担哪些义务？ 新员工入职试用期为几个月？考核不及格延长使用时间总计不超过几个月？ 连续旷工三天以上（含三天）公司将怎样处理？并扣处多少工资作为对公司的补偿？ 山东晨始建工集团位于东西哪个半球上？太平洋西岸还是东岸？ 握手礼是哪个国家的礼节？握手时谁先伸手为有礼貌？ 鞠躬礼是哪个国家的礼节？鞠躬的度数分为哪三种？ 旅游涉外饭店共分为五个