餐饮旅馆业会计处理.docVIP

餐饮旅馆业是以服务为中心，以出售有形设施和无形服务为主要商品的企业。现代餐饮旅馆业不仅要向客人提供舒适、安全的客房和美味可口的佳肴，还向综合服务方面发展。以下主要从餐饮业和旅馆业两个方面介绍核算流程。? ?2 i4 }: ^3 d??S h! u* A6 W r$ }; I, O( h$ c　　一、餐饮业? ?7 P1 Q1 n- T% m7 ]; A. R$ ^! U F- O0 _0 u: b% i( _　　（一）、餐饮业主要业务流程? ? _ P ` ^??Y, U5 s+ u# m# E　　餐饮业是从事饮食品的加工烹制，为客人提供就餐场所和设备，供客人食用，并为客人提供服务性劳动的企业。? ?2 r x2 L0 p3 {5 }$ e5 o3 A1 M2 @! Y??P! G8 n7 {　　（二）、标准会计核算? ? : J* ^3 B( r. S6 V/ e, z _) Q* o. f+ x n* C; g8 C　　1、直接消耗餐料购入? ?$ {/ c5 @ b( E: g. r9 H/ T) `. U9 C1 i　　（1）标准分录：? ?5 o% B) @7 {??c, d- P7 b??T4 j2 s% K% ?- r8 {1 T　　摘要：付（应付）XX餐料款? ? ! H C7 { g??U2 ?$ Q% _, u$ f??v# d- J. K+ Q　　借：5401主营业务成本? ?5 q- d9 p; S U% z　　 　 贷：1001现金、1002银行存款（或：2121应付账款）? ? a/ _0 U4 n A! _2 q0 l, j a. b. }　　（2）标准附件：采购发票（附清单）、银行付款单据? ? 2 q ~4 z1 S??u3 k! ? |$ N L) [1 {0 Q　　（3）标准附件审核流程：? ? $ S5 l. d* f: W8 D+ X, ~- a# K# l/ C??U3 `7 e$ t# q! d$ {　　采购发票由采购人员、后厨大厨、部门经理、单位负责人签字。??8 B- j??h7 U# U$ I) O! n5 p- x5 k8 ???I2 O% K: g　　2、需要入库餐料购入? ?! `6 X* x1 j+ W# y* I! F9 ^! E2 ?; K f2 T3 p2 B- R　　（1）标准分录：? ? ! E/ i5 Z8 r q$ _8 B. ^! b, h; J* t/ U　　摘要：付（应付）XX餐料款? ? 4 ~) T# Y5 W??p$ K4 k3 F- `, Z+ G5 w# b- y; } K. q n2 E! x9 V% z6 x　　借：1211—餐料库? ?/ A7 z??V7 [0 g/ R; U4 [8 {% C　　　??贷：1002银行存款（或：2121应付账款）? ?+ S: e??e/ e8 [- Z# N7 v7 H3 p: [6 n9 u$ M. v　　（2）标准附件：采购发票（附清单）、餐料入库单、银行付款单据? ?9 g9 o7 O V9 d4 `2 b4 p) F; O) v) g. P6 G- M; u2 U0 a: k; a　　（3）标准附件审核流程：? ?; {9 R$ K9 }; N a6 w% j! L2 y5 Q }4 F??m2 U5 x0 H　　采购发票由采购人员、仓库保管人员、部门经理、单位负责人签字。? ?6 m0 c2 `3 C H% Q7 {) z @! }7 l$ |7 s6 r　　餐料入库单由采购人员、仓库保管人员、部门经理签字。! w E2 |) [9 r% y8 ^* t 本帖隐藏的内容 3、后厨领用餐料（月末汇总做）? ?) h2 l6 \9 W. o??}0 C; T5 Q @/ O7 M$ t9 V i0 @ V　　（1）标准分录：? ? 4 n7 @* l! I! t: T! w c: e* Y3 r: {- `??Y7 F3 l4 v　　摘要：餐料库调厨房餐料转账? ?4 H% X. b6 {) z; \( L??Y7 h R b: B/ m+ q1 R p9 h. M　　借：5401主营业务成本? ?* A, D- J( d [* `　　　??贷：1211—餐料库? ?, C5 x* K4 W6 x* a/ O }: G1 W0 m# V. X, @ E1 n　　（2）标准附件：调拨单，餐料盘点表??% ?, Q8 ^: f* Z v+ F5 ^- q$ `??P Y4 R　　（3）标准附件审核流程：? ? 8 L; X R2 Z7 G$ e( Q! i4 n1 \, z0 N??