Osborne分级法提取藜麦清蛋白的响应面分析.pdfVIP

山西农业科学2017，45(4)：621—626 JoumalofShanxi Sciences Agricultural doi：10．3969／j．issn．1002—2481．2017．04．33 Osborne分级法提取藜麦清蛋白的响应面分析 田旭静，张婧婷，陈文超，叶 铮，范三红 (山西大学生命科学学院，山西太原030006) 摘 要：以藜麦为研究对象，采用超声辅助Osborne分级法对藜麦中清蛋白的提取条件进行优化，确定其最佳提取 方案。在单因素试验的基础上，以提取温度、料液比、提取时间为影响因子，以清蛋白提取率为响应值；利用 Box—Behnken中心组合原理和响应面分析法优化提取条件，并作了响应面和等高线图。结果显示，藜麦清蛋白的最 优提取条件为：提取温度45℃，料液比1：25(g／mL)，提取时间17rain，此条件下，藜麦清蛋白提取率为63．9l％； 与理论预测值64．72％相比，其相对误差约为1．25％，说明通过响应面分析优化后，得到的多元回归方程可以指导 实践操作；各因素对清蛋白提取率的影响先后顺序为：提取温度提取时间料液比。 关键词：藜麦；清蛋白；Osborne分级法；响应面分析法 中图分类号：TS201．1 文献标识码：A 文章编号：1002—2481(2017)04—0621—06 OsborneClassificationMethodtoExtractthe Albumin Surface Quinoa ResponseAnalysis TIAN Wenchao，YE Xujing，ZHANG Zheng，FAN Jingting，CHEN Sanhong ofLife Science，Shanxi 030006，China) (College University，Taiyuan astheresearch extractionconditionsfrom were ultrasonic Abstract：Takingquinoa object，albumin quinoaoptimizedby auxiliary Osborneclassification determinethebestextractionsolution．Threeextraction method，to ratio， parametersincludingsolid-liquid extraction andextractiontimewere central and surface on based temperature optimizedusing compositedesignresponsemethodology factor for maXimumthe extractionrate．Basedonthe suIfaceandcontourestablished single investigationsach