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四季锅员工手册要点
四季锅餐厅
员工手册
目 录
公司简介
企业文化
人事制度
薪资
考勤
工作餐
住宿
工服工具
会议和员工活动
入职离职
奖惩制度
行为规范
工作纪律
餐具、设备管理制度
安全规定
水电气管理
消防
顾客和员工安全
食品安全
公司财产安全
保密制度
遗失物品管理
绩效方案
公 司 简 介:(略)
餐厅简介:
营业面积:平方米 餐位:个 计划定编人数:人 预估营业额:100万/月
人员编制:
部门 岗位 人数 前厅部 服务员 11 收银员 2 合计 13 厨部 炒菜 2 凉菜面点 1 汤 1 烧烤 1+1 铁板 1 切片机 1 吧台 1 切配 3+1 洗碗工 3+1 合计 15+2 管理组 前厅主管 2 厨部主管 1 厨师长 1 店长 1 合计 5 餐厅人员 35 前厅服务岗5人+迎宾岗2人+收餐岗3人+机动换休1人,共计12人。
班次 (全天营业)
部门 班次名称 时间 休息时长 时间 前厅部 早班 09:30~14:00 2小时 16:00~20:30 中班 11:30~15:00 2小时 17:00~21:30 晚班 13:00~16:30 1小时 17:30~22:30 厨部
企 业 文 化
一、 企业理念:用产品造福人。
二、 企业精神:感恩、热爱、持续、奉献。
三、 企业愿景:为家人幸福努力,为买车买房奋发。
四、 企业纲领:创业沃土、良心厨房。
注解:“纲领”为一个企业的架构,诠释了创办企业的初衷。即:为大家提供创业的平台,我们的产品绿色、健康,使用合格原料加工生产。
五、 企业立场:让付出谦卑者收获,要狂妄耍小聪明者滚蛋。
六、 服务理念:用心做菜,真诚做人。
注解:事无巨细,注重细节,并追求完美,持之以恒,这才是最好的服务。
七、 人才理念:品德之上,量才使用,提供机遇。
八、 企业定位:真实、快乐、健康、专注。
九、 培训理念:培训是第一生产力。
十、 工作作风:务实创新、认真、快、坚守承诺。
注解:“快”——立刻反应无迟疑,马上行动无借口!。
十一、店歌:《让世界充满爱》、《感恩的心》
口号:一年四季、季季好锅。
人事制度
薪资
1、本公司薪酬标准是在积极贯彻国家有关法律法规的前提下,公司本着平等互惠的原则,根据对岗位职能分析及岗位来确定的,给予员工合理的月薪制薪酬待遇。
A、公司制定的岗位最低薪酬标准不低于政府制定的当年基本工资标准。
B、员工个人的薪酬标准已经充分考虑到每个岗位的工作量,以及包含了可能的加班费用。
工资结构:基本工资+社保补贴+岗位工资+全勤奖–个损–餐损±奖罚
2国家法定节假日上班员工一日三薪。三薪按照基本工资1600元/月计算。
元旦节一天
春节三天(年三十、初一、初二)
清明节一天 补休
五一劳动节三天
端午节一天 补休
中秋节一天 补休
国庆节三天
工作满一年的员工可享受每年100元/月的工龄奖。从第十三月开始计算。
本公司员工发薪日为每月十五日,如遇节假日或休息时,将延后在最近的工作日。
离职人员工资发放等同于在职员工,如遇节假日或休息时,公司会顺延在最近的工作日发放;特殊情况需现金结算者,应按财务的工作时间结算工资;入职未满一个月的员工离职按实际工作天数核算当月工资。未做满三天,不予结算工资。
临时性、特定性或计件等工作人员的待遇,以店长批准来定;兼职人员的实际工时未满24小时离职者,不论辞职类型和原因,不计薪资。
员工办理用于发放工资的银行卡必须用本人身份证办理,如非用本人身份证办卡,导致的一切经济损失或者工资发放延误,由本人自行负责。
7、工作满一年无重大违纪的员工可享受7天带薪年假。一年内请事假超过7天者除外。
(员工婚假、丧假)
二、考勤
1、打卡
A、员工上下班,必须严格履行指纹考勤制度。当月忘记打卡一次,但确实能证明自己已出勤者,须由其直属上级以文本的形式报备公司确认为出勤。当月忘记打卡超过一次但实际出勤者,每次扣款5元。
2、迟到和早退
A、凡迟到或者早退的员工,以其打卡记录为准,罚款奖直接从当月薪资中扣除。
B、迟到或早退一分钟(含)内扣款1元,两分钟(含)内扣款2元,以此累计;迟到或早退一次超过60分钟(含)但出勤超过4小时或者以上者,当天按照事假处理。否则均按旷工1天计算,扣除3天工资。
3、脱岗
员工在工作时间,无报备直属上级,脱离自己工作岗位,按照迟到处理。造成公司损失的负全部责任,予以赔偿。脱岗30分钟以内者,按旷工半天计算;超过30分钟(含)按旷工一天计算。
4、旷工
公司员工有事须提前请假,未请假者或请假未得到领导批准擅自请假者,作为旷工
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