公共营养师(三级AB卷)理论技能试卷与答案1.docVIP

国家商务人员职业技能认证云南省题库 助理营养师（国家商务资格三级）理论试卷(A卷) 注 意 事 项 1考试时间：120分钟。 2请在试卷标封处填写姓名、准考证号和所在单位的名称。 3请仔细阅读答题要求，在规定位置填写答案。 得分 一、判断题 下列判断题中正确的请打“√”，错误的请打“X”(每题0.5分，共15分)。 1.日本人爱吃中国的广东菜、北京菜、上海菜，辣的川菜也喜欢吃。( ) 2.日本人爱喝清酒和我国的白酒。( ) 3.日本人吃凉菜时喜欢在菜装盘后再撒一些芝麻或紫菜末、生姜丝等，用以点缀和调味。( ) 4.日本人喜欢吃肥肉和动物内脏。( ) 5.新加坡人喜吃广东菜和西餐，爱吃的菜肴有:炒鱼片、炒虾仁、油炸鱼、咖睡牛肉等，主食为米饭、包子等。( ) 6.印度人喜欢吃的肉类是鸡、鸭、鱼、虾，蔬菜是番茄、洋葱、白菜、菠菜、茄子、菜花，但不爱吃土豆。( ) 7.泰国人的主食是大米，副食主要是鱼和各种新鲜蔬菜。〔 ) 8.英国人爱喝葡萄酒、啤酒和烈性酒，也爱喝牛奶、红茶。( ) 9.法国烹饪用料讲究，花色品种繁多，特点是香浓味厚、鲜嫩味美，注重色、形和营养。( ) 10.意大利人不喜欢吃通心粉等面食，菜肴特点是味浓、香、烂，以