保鲜与加工稿件修改具体格式要求.doc

题目、作者、单位、中英文摘要样例 保鲜与加工稿件修改具体格式要求 关文强1，井泽良2，张 娜1，曾庆伟1，阎瑞香1 （1．国家农产品保鲜工程技术研究中心 天津市采后生理重点实验室，天津 300384； 2．通化葡萄酒股份有限公司，吉林 134002） 摘　要：对新鲜果蔬主要致病微生物种类、侵染途径及加工过程中微生物控制技术进行概述,并提出从采前栽培环境与管理开始到消费整个流通过程中控制的系统工程理论,着重阐述了新鲜果蔬加工产品的安全与控制技术。关键词：果蔬鲜切致病菌食品安全保鲜 Contributing Factors and Control of Bacterial Pathogens in Fresh Fruits and Vegetables During Storage and Transportation GUAN Wen-qiang1, JING Ze-liang2, ZHANG Na1, ZENG Qing-wei1, YAN Rui-xiang1 （1.National Engineering and Technology Research Center for Preservation of Agricultural Products, Tianjin Key Laboratory of Postharvest Physiology and Storage of Agricultural Products; Tianjin 300384, China; 2.Tonghua Grape Wine Stock Limited Corporation, Jilin 134002; China）Abstract：Infection rule,contributing factors and control technique of bacterial pathogens contaminated fresh fruits and vegetables are summarized in this article.Systemic theory for control of bacterial pathogens during whole process from picking up the fruits and vegetables to consumer was provided,which particularly provide useful information for the control technique and food safety of fresh-cut fruits and vegetables. Key words：fruit and vegetable; fresh-cut; bacterial pathogens; food safety; fresh-keeping 1 关于中文摘要的要求 对研究性论文，应编写300字左右的报道性的摘要。其内容应包括必要的目的、研究方法、试验材料、研究结果和结论等具体的试验研究数据。 2 关于英文摘要的要求 一篇英文摘要应该不多于1500个字符或者250个英文单词，应该清楚简明的撰写。 英文摘要是应用符合英文语法的文字语言，以提供文献内容梗概为目的，不加评论和补充解释，简明、确切地论述文献重要内容的短文。 3 论文格式基本要求 1) 纸 型：A4纸。 2) 字 体：正文全部宋体，五号； 3) 行 距：多倍行距：1.5，段前、段后均为0。 4 标题格式 正文各级标题编号的示例如下面所示。 1 材料和方法 1.1 试验材料 1.2 试验设备 1.3 试验方法 1.3.1 工艺流程与技术要点 挑选充分后熟且无病虫害和无机械伤的软枣猕猴桃果实用自来水清洗干净，然后用无菌水冲洗3次并晾干，果实去除果柄后用高速组织捣碎机打浆，再用两层纱布滤除种子和果皮，原浆液备用。 1.3.2 试验方案设计 （1）……。（2）……。（3）①……。②……。③……。 2 结果与分析 2.1 贮藏前不同成熟度甜柿的污染真菌分析结果 2.2 常温条件下贮藏甜柿的污染真菌分析结果 3 结 论（讨 论） （1） （2） 5 参考文献著录格式：请参照GB/T7714-2005文后参考文献著录规则 5.1 参考文献在正文中引用的书写格式 引用的文献在正文中用方括号和阿拉伯数字按顺序以右上角标形式标注在引用处。 例如：食品安全是指食品应当无毒无害，不能对人体造成任何危害。也就是说食品必须保证不致人患急慢性疾病或者具有潜在危害[1]。而食品危害的来源主要有致病微生物、微生物产生的毒素、化学残留物、