烟草的产量与质量主讲.ppt

练习题 三、名词解释 1.烟叶质量 2.色度 3.长度 是消费者对烟叶燃烧过程中所产生的香气、劲头、吃味、刺激性等几个主要因素的综合感受以及安全性的综合评价。 指烟叶表面颜色的饱和程度、均匀程度和光泽强度。 指叶片主脉柄端至尖端间的距离，以厘米表示。 练习题 三、名词解释 4.破损 5.烟叶的内在质量 指烟叶因受到损伤而失去原有的完整性，且每片烟叶破损面积不超过50%。 指烟支或烟丝通过燃烧所产生的烟气的特征特性。 6.吃味 指吸烟时味觉器官即舌头上的感觉。 练习题 三、名词解释 7.生理强度（劲头） 8.刺激性 指烟气的烟碱对人体器官作用时，能够引起兴奋反应的程度。 指烟气对喉部、口腔和鼻腔产生的接受程度。 9.油分 指烟叶内含有一种柔软半液体或液体物质，由于这种物质的存在，直观烟叶外观有油润和枯燥的感觉。 练习题 三、名词解释 10.身份 11.成熟度 指烟叶的厚度、细胞密度或单位面积重量，用厚度表示。 指烟叶烘烤后的成熟程度,包括田间和烘烤成熟度。 12.施木克值 是水溶性糖类和蛋白质含量之比，用以衡量烟叶的质量。 练习题 四、问答题 烟叶质量一般用哪几个指标来衡量？ 答：烟叶质量是一个综合性指标，一般用烟叶的外观质量、内在质量、化学成分、物理特性和安全性等几个指标来衡量烟叶质量。 （1）外观质量：烟叶的外观质量就是烟叶的商品等级质量，一般用部位、颜色、成熟度、油分、身份、叶片结构、色度 、长度、残伤和破损等要素来衡量。 （2）内在质量：衡量烟叶内在质量因素指标主要有：香气、吃味、生理强度（劲头）、刺激性等。 1 练习题 四、问答题 烟叶质量一般用哪几个指标来衡量？ 答：（3）化学成分：烟叶的化学成分是决定烟叶品质的内在因素根据化学性质，烟叶的主要化学成分可分为9类：碳水化合物及其有关物质；氨基酸、蛋白质及其它含氮化合物；生物碱和其他含氮杂环化合物；酶类；有机酸；酚类化合物；石油醚提取物（芳香物质）；矿物质等。 （4）物理特性：烟叶的物理特性有燃烧性、吸湿性、弹性、填充性、单位面积重量、含梗率等，是与卷烟加工有关的一些因素。 （5）烟叶安全性：烟叶所含的焦油和烟碱，农药残毒和霉菌污染是都是影响烟叶安全性的因素。 1 练习题 四、问答题 影响烟草产量和质量的主要因素有哪些？ 答：（1）品种：不同品种的植物性特性、烟叶的物理性状、叶内化学成分都有相对稳定的遗传性。 （2）种植密度：群体密度对烟草产量影响很大。 合理的群体结构是保证烟草质量和获得适宜产量的重要条件。 （3）水肥条件：烟叶良好的生长需要适宜的水肥条件。 （4）调制技术：由于烟叶调制过程进行着剧烈的生物化学变化，所以烟叶调制技术对烟叶质量影响极大。科学的调制，才能把鲜烟叶的潜在质量充分地显示出来。 2 练习题 四、问答题 烟草的产量与质量关系如何？ 答：烟草生产与其他作物不同，它不仅要求高额的产量，而且要求优良的品质。烟草的产量和质量在一定环境和产量范围内，可以协调发展，即既可获得较高产量，又可取得优良的质量；但当产量超过一定范围时，环境条件就不能同时满足两方面的要求，于是出现烟叶的质量随着产量的提高而下降。 国内外研究结果和生产实践证明，每公顷产2250～2625kg容易生产出优质烟叶。从烟叶产量和质量形成过程来看，要实现优质稳产，必须从品种、栽培技术和调制方法3个方面入手。 3 烟草的产量与质量 主讲：XXXXX 项目三 烟草 任务二 烟草的形态特征和生长发育 学习目标 了解烟草生物产量、经济产量的含义。 掌握烟草质量的几个评价指标。 理解烟草的产量与质量的关系。 1 2 3 学习内容 烟草的产量与质量 烟草产量 一 烟叶质量 二 影响烟草产量和质量的主要因素 三 烟草的产量与质量关系 四 一、烟草产量 烟草的产量包括 生物产量 经济产量 是指烟草在整个生长季节中所积累的干物质重量。 是由单位面积株数、单株叶数和单叶干重三个因素构成。在构成产量的诸因素中，改变其中任何一种因素都会使产量发生变化。 种植烟草的主要产品是调制出来的烟叶，所以，烟草的产量即是调制出来的烟叶产量。 二、烟叶质量 烟叶质量是一个综合性指标，概括地讲，烟叶质量是消费者对烟叶燃烧过程中所产生的香气、劲头、吃味、刺激性等几个主要因素的综合感受以及安全性的综合评价。 二、烟叶质量 外观质量 内在质量 化学成分 物理特性 一般用烟叶的几个指标来衡量烟叶质量 安全性 5 二、烟叶质量 （一）外观质量 一般用部位、颜色、成熟度、油分、身份、叶片结构、色度 、长度、残伤和破损等要素来衡量。 概念 衡量要素 烟叶的外观质量指人们的感官能感触和识别的烟叶外观特征。简言之，就是烟叶的商品