10分钟教会你做小点心,保证一端上桌就被抢光!.pdfVIP

10分分钟钟教教会会你你做做小小点点心心，，保保证证一一端端上上桌桌就就被被抢抢光光！！ 有这样一个故事，说：有个人从小就 别不喜欢吃茄子，直到长大以后，每次和别人 出去吃饭，要是点了茄子做的菜，他绝对不会动一筷子。后来有一天，朋友发现他怎 么不吃茄子，就鼓动他吃一点，他也没办法，只好夹起一块来吃，结果发现，怎么茄 子还可以这么好吃，然后他想明白了，不是茄子不好吃，而是小时候妈妈做得不好 吃。 这当然是个笑话，而事实上真有这样的情况出现，茄子本来是很好的一种食材，如果 没有做好，真的会很难吃。今天教大家一款大人小孩都喜欢的煎茄饼，保证一端上桌 就会被抢光。 【食材】 准备茄子一根、鸡蛋两个、一根葱、适量的面粉、少许盐 【制作方法】 1、首先将茄子去皮后切成3-4毫米的薄片； 2、将切好的茄子撒上少许的盐，腌制几分钟，去掉多余的水分； 3、打一个鸡蛋，加入少许面粉，搅拌、调成糊状； 4、将切好的茄片在鸡蛋面粉糊里面过一下，挂浆； 5、锅里热油，将挂浆的茄片放进去煎； 6、煎至两面金黄就可以了； 如果喜欢其他口味的，可准备一点蘸酱。比如用蒜末、醋、椒盐、辣椒等做一份调 料，吃的时候蘸着吃。 茄子其实是非常有营养的，蛋白质、维生素E ，而紫色的茄子还富含胡萝 卜素、钾、 钙、磷、铁等多种微量元素。很多人不喜欢做茄子，大概是太吸油了，倒进锅里马上 就不见油了，容易糊锅，其实在炒之前，可以先用盐腌一下，让茄子提前焉下去，这 样就没那么吸油了。 本文作者：食匠