【创新设计，二轮细致专题查补】（浙江专版）2014届高三生物二轮冲刺盘查课件：专题9选修①生物技术实践（ib部分，46ppt）.pptVIP

考纲点击　1.微生物的利用：(1)大肠杆菌的培养和分离；(2)分离以尿素为氮源的微生物。2.酶的应用：(1)果汁中的果胶和果胶酶；(2)α-淀粉酶的固定化及淀粉水解作用的检测。3.生物技术在食品加工中的应用：(1)果酒及果醋的制作；(2)泡菜的腌制和亚硝酸盐的测定。4.浅尝现代生物技术：植物的组织培养。 思维激活 1．现有红萝卜和白萝卜，你认为哪一种更适合用作不同食盐浓度和发酵期间对亚硝酸盐含量变化的影响实验的材料？为什么？ 提示：白萝卜。避免细胞中的色素对显色反应产生干扰。 2．探究利用苹果匀浆制作果汁的最佳条件的实验时，实验的自变量、因变量分别是什么？并写出果胶被果胶酶水解的反应式。 自查 1．大肠杆菌培养和分离实验中，用 培养基扩大培养大肠杆菌、培养后再在 培养基上 进行分离。 2．微生物常用的分离方法为 分离法和 法。进行 分离时需先将培养的菌液稀释。 3．划线后的培养皿应 ，放到37 ℃恒温箱中培养12～24 h后，可看到在划线的末端出现 ，表明菌落已被分离。 4．从土壤中分离出能利用尿素的细菌，需以