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卤肉饭 台湾的饭食小吃花样繁多，不过要说其中最为著名的，当推卤肉饭。到台湾一定要吃一碗正宗美味的卤肉饭，有时候越简单的料理越是美味的所在，越能代表某个层面上的意义。据称，风味独特的卤肉饭，全世界只有台湾人会做。 生煎包 典故源自上海灌汤包，经小摊、夜市发展为具有台湾风味的小吃。 风味一般分两种口味。鲜肉口味大多以猪后腿肉拌高丽菜做成馅；另一种为纯粹的蔬菜口味，以高丽菜和韭菜做馅，以粉丝辅助。包身松软，吃时有鲜汁流出。 鱿鱼羹 这是台湾的传统小吃当成正餐或者点心吃都很棒。用料讲究,味道鲜美香浓,口感柔滑爽脆,吃过令人难忘。鱿鱼营养丰富，肉质鲜美，历来为广大消费者所喜爱。 鱿鱼中含有丰富的钙、磷、铁元素，对骨骼发育和造血十分有益，经常食用可预防贫血。其含有多肽和硒等微量元素，有抗病毒、抗辐射作用。同时能补充脑力、预防老年痴呆症等。 仪征 胡茜 仪征 胡茜 舌尖上的台湾 目录 台湾饮食文化形成及影响因素 1 台湾有名的夜市 2 台湾著名小吃 3 形成和演变 台湾小吃，是一系列台湾的特殊街头食物的总称，也是台湾在地文化的最佳代表之一。 台湾小吃之所以发达，有其历史悠久典故：台湾是自清代起，汉人农业民族自福建（清雍正(1720年左右)时开放广东移民来台）开垦山林台湾，非常耗费劳力于耕耘，小吃生意者