小学劳技课记录11.docVIP

劳 技 课 记 录 （金工） 时 间 地 点 主持人 参加范围 负责人 活动内容： 制作金属衣架 活动过程： ·用钳子将铁丝弯成挂物衣架。 ·用钳子夹住支架下端，用起子折弯。 ·将两挂臂铁丝的一端弯成圈，分别套在支架下端的两侧。 ·将两臂挂铁丝的另一端分别折弯，一个简易的铁丝衣架便完成了。 先回家试试自己做的衣架，再把它送给妈妈。 劳 技 课 记 录 （手工） 时 间 地 点 主持人 参加范围 负责人 活动内容： 学折飞机 1、带领学生看图片，认识飞机，知道飞机的用途，告诉学生这节课我们来一起学习折飞机。 2、教师演示折飞机的步骤，让学生仔细看。 3、教师演示完后，发给学生折叠纸，指导学生动手制作，并强调要注意的问题。 4、学生在教师的指导下折叠完后，让学生把折好的飞机打开，根据刚才折过的痕迹自己折一遍。 5.折完后，再发给学生一张新的折叠纸，让学生自己折，教师指导并强调需注意的问题。 总 结： 同学们今天学的很棒，不仅认识了飞机，还学会了折飞机，回家后可以把你们折的飞机送给爸爸妈妈，或者教着他们折也可以。 劳 技 课 记 录 （手工、金工） 时 间 地 点 主持人 参加范围 负责人 活动内容： 学会用易拉罐制作小椅子模型 活动过程： 一、制作工艺 1、划线： A、切割线：切去罐口 B、开片线：见图 C、开条线：每条5毫米 二、开条 1、按线剪切：并剪去两边的空条片 2、把剪下的空片划线5毫米的长条，供编椅背用。 三、制作背椅 1、椅背有10条竖条彩用压一挑一的编织法。 A、用剪成的条子去编椅背，编织一条压紧一条，编到最后一条把条子的头折勾住。 B、再把横条两头折勾。 C、第四条第三条横条不头不折勾，一折勾，不折勾的一头不剪掉和扶手共同做成扶手用。 四、编织后腿 左右各条把4条片用两两对折的方法合在一起，用条片扎紧。 把条子头分两边向上卷圈。 五、编制前腿 前腿的4条片中间有一比较宽的扶手片，注意不要扎到腿中去。 前腿为4条片扎成前腿方法，同后腿扎法。扎好后同样用条片卷圈。 六、做扶手 把扶手条跟椅背上的第四横条扎起来，把横条头折勾在扎条上。 把扶条卷成一大圈后条头塞进扎条里。 七、整理： 1、椅背按平整，成一定的孤度。 2、把后腿整理成一样长，腿和椅子成正常比例。 3、把扶手整理齐。 开条、划线、开条、包扎、卷圈。 劳 技 课 记 录 （烹饪） 时 间 地 点 主持人 参加范围 负责人 活动内容： 刀工的概念 原料成形的方法 活动过程： 概念：原料成形指各种烹饪原料经过刀工处理后呈现的各种形状，通常是运用刀工刀法来完成。 一、刀具： 刀具的分类：切刀：适合于切，分量适中 砍刀：适合于砍，刀身厚重 前切后砍刀：前薄后厚，斩切两便 片刀：刀身轻薄，适合于片 特殊刀具：剔骨刀，雕刻刀，各种模具 刀具的磨制：磨两头、梭中间，内平外斜 刀具的运用：握刀的方法、手臂与手腕的协调配合 二、一般形状 块：象眼块（菱形块）：一般其长对角线为4厘米、短对角线为2.5厘米、厚约2厘米 长方块（大小骨牌块）：长约4厘米、宽约2.5厘米、厚约2厘米 大小方块：边长3.3厘米以上为大方块、3.3厘米以下为小方块 劈柴块：拍刀块 排骨块：3.3厘米长的长方块 片：象眼片（菱形片）：对角线约5厘米，2厘米、厚0.2厘米 月牙片：半圆形的片 柳叶片：猪肝等自然形状或修切加工而成 夹刀片：两刀一断的片，如冬瓜夹、夹沙肉 磨刀片：指运刀方法似磨刀，川菜称反刀斜批 长方片（骨牌片）：厚0.3厘米、类似骨牌 备注 刀具的种类及使用、块、片的种类 劳 技 课 记 录 （烹饪） 时 间 地 点 主持人 参加范围 负责人 活动内容： 各类面点的情况和面点制品 活动过程： 一、面点的分类： 水调面制品：以面粉和水调制面团制作的制品，有时还要酌情添加盐、碱、和其他配料。因水的温度不同又可分为冷水面、温水面、和热水面。主要品种有面条、睡觉、馄饨、烧卖和花色蒸饺等。 蛋面制品：指以全蛋液（蛋清）与面粉调制成面团，然后成形熟制的制品。主要品种有：蛋糕、蛋球等 酵面制品：在水调面中加入发酵面后，经发酵、成形和熟制而成的制品。常见品种有：包子、馒头、花卷、蒸饼等。 （一）麦类制品 松酥制品：用面粉和水、油、糖、化学膨松剂（有的品种不加）调制面团，然后成形熟制的食品。某些品种还要加入蛋液和乳制品。主要品种有广式开花包、桃酥、杏仁酥、甘露酥、开花枣等。 层酥制品：