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植物的代谢中心 植物的呼吸作用贯穿了植物的一生，是植物的代谢中心。为什么说呼吸作用是代谢中心呢？ 1 它能释放能量，用于所有的代谢与运动，例如矿质的吸收与运输，细胞的分裂与生长，植物的生长与发育。 2 它的各种中间产物，把糖、脂肪、蛋白质、核酸代谢联系在一起。 第一节、呼吸作用的概念和意义 一、呼吸作用的概念 呼吸作用是一切生活细胞所共有的生命活动，呼吸停止就意味着死亡。 呼吸作用包括有氧呼吸和无氧呼吸两大类型。 1 有氧呼吸： 定义：是指生活细胞在O2参与下，把某些有机物质彻底氧化分解，放出CO2和H2O，同时释放出能量的过程。 一般说来，葡萄糖是植物细胞呼吸最常利用的底物；释放的能量多，方程式如下： C6H12O6+6O2 6CO2+6H2O+2870kj 2 无氧呼吸： 定义：在无氧条件下，细胞把某些有机物分解为不彻底的氧化产物，同时释放出少量能量的过程。高等植物无氧呼吸可以产生酒精或乳酸。 C6H12O6 2C2H5OH+2CO2+100.5kj C6H12O6 2CH3CHOHCOOH+75.4kj 对于高等植物来说，长期进行无氧呼吸会使植物中毒（酒精毒害），因此，有氧呼吸是高等植物进行呼吸的主要形式，通常所说的呼吸即有氧呼吸。 二、呼吸作用的生理意义  1 呼吸作用提供植物生命活动所需要的大部分能量 2 呼吸过程为其它有机物的合成提供原料 3 呼吸作用在植物抗病免疫方面也有重要意义-----伤呼吸 三、呼吸作用的指标及测定 1、指标 （1）呼吸速率（呼吸强度） 单位鲜重或干重的植物材料，在一定时间内呼吸所释放出的CO2的量或吸收O2的量。 常用单位： ul O2（或ulCO2）?g-1（FW或DW）?h-1 mgO2（或mgCO2）?g-1（FW或DW）?h-1 植物的呼吸速率随植物种类、器官、组织的不同而有很大差异，一般生殖器官比营养器官呼吸强，雌蕊比雄蕊呼吸强，幼嫩组织比年老组织的呼吸强 （2）?? 呼吸商（呼吸系数）R.Q 指植物组织在一定时间内呼吸作用放出CO2的摩尔数与吸收O2的摩尔数之比 QCO2（mol） QO2（mol） 是表示呼吸底物性质和氧气供应状态的一种指标 当呼吸底物是碳水化合物，而又完全氧化时，RQ=1 C6H12O6+6O2——6CO2+6H2O RQ=6CO2/6O2=1.0 当呼吸底物是富含氢的物质，如脂肪或蛋白质，RQ＜1 C16H32O2 (棕榈酸) +11O2——6C12H22O11(蔗糖)+4CO2+5H2O RQ=4CO2/11O2=0.36 当呼吸底物是比碳水化合物含氧高的物质，如有机酸，RQ＞1 C4H6O5+3O2——4CO2+3H2O RQ=4CO2/3O2=1.33(苹果酸) 从以上呼吸商的变化我们可以看出，呼吸作用底物的性质与呼吸商有密切关系。 除此以外，供氧状况对呼吸商影响很大，比如缺氧，虽是以葡萄糖为底物，如果形成酒精，RQ1；如果形成乳酸，RQ1. 2 测定方法 基本原理：测定O2的吸收、CO2的释放或有机物的消耗。 常用方法： （1）微量定积检压技术（瓦氏呼吸计法） （2）氧电极法 （3）根据呼吸作用中释放CO2的量测定 a. 小筐子法 b. 干燥器法 （4）红外线CO2分析仪 ﹡△第二节、植物的呼吸代谢途径 一、 呼吸底物 主要是糖,包括单糖、多糖，还有脂类, 蛋白质很少。 二、 呼吸代谢途径﹡ 高等植物的呼吸代谢途径具有多样性，这是长期适应环境的结果。 呼吸作用中糖的降解途径有：糖酵解（EMP)，三羧酸循环（TCA)和磷酸戊糖途径（PPP或HMP)。 1、糖酵解（EMP） 糖酵解是指淀粉、葡萄糖和其它六碳糖经过一系列生化反应产生丙酮酸的途径。 这一过程不需要氧参与，是有氧呼吸和无氧呼吸必须经历的共同途径。 为纪念在研究这一途径中有突出贡献的三位德国生物化学家G.Embden，O.Meyerhof和J.K.Parnas，以他们的名字命名为Embden-Meyerhof-Parnas途径，简称EMP途径。 由于底物分子的磷酸直接转到ADP而形成ATP,称为底物水平磷酸化。 1G?2丙酮酸 获得2ATP和2分子NADH 糖酵解各反应的酶都在细胞质中，所以EMP途径在细胞质中进行。 生成丙酮酸后在无氧条件下生成乙醇或乳酸，而在有氧条件下进入TCA循环。 2、三羧酸循环（TCA） EMP所产生的丙酮酸，在有氧条件下，进入线粒体通过一个包括三羧酸和二羧酸的循环逐步氧化分解，直到生成水和二氧化碳为止，所以称为三羧酸循环，简称TCA循环，又称为Krebs循环。