香菇香菇多糖提取纯化检测含量测定及表征.pptVIP

5.11香菇多糖分子量的测定 测定多糖分子量的方法主要有：沉降法、光散射法、渗透压法和粘度法[19]等。但使用得最多的是葡聚糖凝胶柱层析法[20]和高效凝胶色谱法。这两种方法的基本原理一样，只是一种是常压柱层析，一种是高压柱层析。葡聚糖凝胶柱层析测定多糖分子量的基本原理和方法：取适量蓝色葡聚糖溶于最小体积的一定浓度的洗脱液中，加到Sephadex 6-200层析柱中，用沈脱液沈脱，分部收集，用苯酚一硫酸法检测多糖浓度，测定外水体积。以同样方法，将几种已知分子量的Dextran标准品上柱层析，测定它们的洗脱体积。然后以沈脱体积对分子量作图，得到分子量测定标准曲线。另取待测样品，测定方法同前，测定洗脱体积，由标准曲线可求多糖的分子量。 * 主要参考文献： [1] 佟丽，黄添友，李吉来．植物多糖对S180、K562细胞增殖和唾液酸、磷酸、胆固醇含量的影响．中国中西医结合杂志，1994，14(8)：482—484. [2] 贺新怀，席孝贤．中医药免疫学．北京：人民军医出版社，2002．香菇多糖的抗病毒活性. [3] 李丽娅，凌秋，崔洪波，等．黄芪多糖抗流感病毒的实验研究．中国中医药科技，2002，9(6)：354-356. [4] 董群，郑丽伊，方积年．改进的苯酚一硫酸法测定多糖和寡糖含量的研究． [5] 王黎明，夏文水．蒽酮一硫酸法测定茶多糖含量的研究．食品科学，2005，26(7)：185—188. [6] 张惟杰．糖复合物生化研究技术．杭州：浙江大学出版社，1999． [7] 王展，方积年．高场核磁共振波谱在多糖结构中的应用．分析化学，2000，28(2)：240-247. [8] 方积年．多糖体的结构分析．国外医学一药学分册，1981，8(4)：222—228. [9] 韦革宏，李素俭，徐万里，等．根瘤菌菌体及胞外多糖红外光谱特征．应用与环境生物学报，1999，5(3)：310—314. [10] 赵增芹，刘希光，牛锡珍，等．毛细管气相色谱法测定海带提取多糖中的L一褐藻糖含量．海洋科学，2004，28(10)：10—13. [11] 商澎，梅其炳，曹之宪，等．当归多糖组分的高效液相色谱分析．中国药 学杂志，2000，35(5)：332—335. [12] 耿越，王建波，刘靓雯，等．高效毛细管电泳法测定玉米花粉多糖中单糖. [13] 盛家荣, 曾令辉. 多糖的提取、分离与结构分析[ J] . 广西师范学院学报, 1999, 16(4) : 49054. [14] 赵国华, 陈宗道, 李志孝, 等. 活性多糖的研究进展[ J] . 食品与发酵工业, 2001, 27(7) : 45048. [15] 杨娟，吴谋成，张声华．香菇子实体蛋白多糖的分离纯化及组成结构分析．植物资源与环境学报，2001，10(2)：4—6. [16] 向东，王国政，赖凤英，等．活性炭对南瓜粗多糖液的脱色研究．河南科学，2004，22(6)：780-782. [17] 包东伍，赵永亮，王卫国，等．灰树花多糖脱色技术研究．中国食用菌，2003，22(6)：49—51. [18]杨云，田润涛，冯卫生，等．大枣渣多糖制备工艺的研究．林产化学与工业，2004，24(3)：91-94. [19] 周林，郭祀远，蔡妙颜，等．粘度法测定水溶液中裂褶多糖分子量．功能高分子学报，2005，18(4)：692—695. [20] 方积年．多糖的分离纯化及其纯度鉴别与分子量测定．药学通报，1984，19(10)：46—49. * * * * 菌中之秀---香菇 09级应用化学 * 目录流程图 * 一．香菇简介 香菇，又名冬菇、花菇、香菌、香信、学名Lentinas edodes (CBrk)sing等，为侧耳科植物香蕈的子实体。香菇是我国传统的著名食用菌，营养丰富，味道鲜美，被视为“菇中之王”，为“山珍”之一。在日本，香菇被称为抗衰延年的“妙药”。 * 二．营养成分及药用价值 1.香菇不但具有清香的独特风味，而且含有丰富的对人体有益的成分。据分析，每百克鲜香菇中含蛋白质12～14克，碳水化合物59.3克，钙124毫克，磷415毫克，铁25.3毫克，还含有多糖类、维生素Ｂ1、维生素Ｂ2、维生素Ｃ等。干香菇的水浸液中含有多种氨基酸、乙酰胺、胆碱、腺嘌呤等成分。香菇中还含有丰富的食物纤维，经常食用能降低血液中的胆固醇，防止动脉粥样硬化，对防治脑溢血、心脏病、肥胖症和糖尿病都有效 * 二．营养成分及药用价值 2.近年来，美国科学家发现香菇中含有一种“β－葡萄糖苷酶”，试验证明，这种物质有明显的加强机体抗癌的作用，因此，人们把香菇