离子色谱法测定干货制品中的二氧化硫.pdfVIP

第 1期 化 学 世 界 离子色谱法测定干货制品中的二氧化硫 陆辰康 。 滕根发 ， 虞雄华 (上海天美科学仪器有限公司 ，上海 201612) 摘 要 ：建立离子色谱法测定干货制品中的二氧化硫 的检测方法。样品在酸性条件和氮气保护 下 蒸馏 ，二氧化硫用碳酸钠 、碳酸氢钠 溶液吸收 ，离子 交换一 电导检 测 离子 色谱 法检测 。采用 SHO— DEXSI一90E阴离子分析柱 (250mm×4．0mm)，SI一90G 阴离子分析柱预柱 ，流动相为 1mmol／I Na2CO3+4mmol／LNaHCO3+5 丙酮，流速 1．4mI／rain。结果表 明：亚硫酸根在0．2～8mg／I 范围内线性关系 良好 (，．0．999)，在不 同的基质 中添加标准浓度 的亚硫酸根 ，回收率范 围92 ～ 102 。 关键词 ：离子色谱 ；二氧化硫 ；食品 中图分类号：O641．4 文献标志码 ：A 文章编号 ：0367-6358(2014)0卜0019—04 DeterminationofSulfurDioxideinDryCargobyIonChromatography IU Chen—kang． TENG Gen—fa， YU Xiong—hua (ShanghaiTechcomp Limited Shanghai201612，China) Abstract：A ion chromatographicmethodwasdevelopedfordeterminationofresidualsulfurdioxideindry cargo．Thesamplewasdistilledunderacidicconditions，receivedbysolutionofsodium carbonateandsodi— um bicarbonate，andthendeterminationbyionchromatographywithconductingdetection．Thedistillation unitwasfilledwithnitrogen．ShodexSI一90E (250mm ×4．0mm id．)analyticalcolumnandShodexSI一90G (10mm×4．6mm id．)guardcolumnwasused，1mmol／INa2CO3+4mmol／LNaHC()34-5 acetone wasusedasmobilephaseataflow rateof1．4mL／min．Thecalibrationcurveswerelinearbetweenthe peakareaandtheconcentrationintherangeof0．2～8mg／Iforsulfurdioxide，thecorrelationcoefficients weregreaterthan0．999．Theaveragerecoveriesspikedindrycargoattheconcentrationlevelrangedfrom 92～1029／5． Keywords：ionchromatography；sulfurdioxide；drycargo 二氧化硫具有漂 白、脱色 、抗氧化和 防腐 的作 肠 胃、肝脏 的损坏 ，也可 以引起头痛 ，血红蛋 白含量 用 ，因此作为一种添加剂 ，在食 品中应用十分广 减少Ⅲ 。因此 ，我 国 《食 品添加剂使用卫生标准》中 泛Ⅲ。然而，食品中二氧化硫残 留量超标对人体健 对二氧化硫在干制蔬菜 中的最大使用量为0．2g／ 康是有危害的，长期或大剂量摄人亚硫酸盐会造成 kg，在干制的食用菌和藻类 中的最大使用量为0．05 收稿 日期 ：2013-10—16；修回 日期 ：2013-1214 基金项目：上海市科学委员会科技创新行动计划 资助项 目(12142201400) 作者简介