《环境工程微生物学》0-8章知识点完整版.docVIP

《环境工程微生物学》考试大纲 重点掌握：原生动物的细胞结构、分类及胞囊；微型后生动物的分类；真菌的种类；与水体富营养化有关的藻类；原生动物在废水处理中的指示作用；水体污化系统分为四个带（多污带、α-中污带、β-中污带、寡污带）、各带中相对应的特征微生物 微生物的生理 微生物酶结构与组成： 组成：单成分酶 :酶蛋白 水解酶 全酶：1）酶蛋白+ 有机物 例： 脱氢酶 2）酶蛋白+ 有机物+金属离子 例：丙酮酸脱氢酶 3）酶蛋白+ 金属离子 例： 细胞色素氧化酶 （辅助因子） 结构：与所有的蛋白质一样，酶蛋白也是由氨基酸组成的。 在生物体中的蛋白质，由20种氨基酸组成（极少例外）： Ala（丙氨酸） Arg（精氨酸） Asn（天门冬酰胺） Asp（天门冬氨酸） Cys（半胱氨酸）Gln（谷氨酰胺) Glu（谷氨酸） Gly（甘氨酸） His（组氨酸） Ile（异亮氨酸）Leu（亮氨酸） Lys（赖氨酸） Met（蛋氨酸） Phe（苯丙氨酸） Pro（脯氨酸） Ser（丝氨酸） Thr（苏氨酸） Trp（色氨酸） Tyr（酪氨酸） Val（缬氨酸） 氨基酸之间通过肽键（-NH-CO-）连接成多肽链。多肽链之间或一条多肽链卷曲后相邻的基团之间通过氢键、盐键、酯键、疏水键、范德华引力及金属键等相连接，形成蛋白质的空间结构。 一) 一级结构： 多肽链本身结构。指多肽链的氨基酸残基的排列顺序，也是蛋白质最基本的结构。它是由基因上遗传密码的排列顺序所决定的，各种氨基酸按遗传密码的顺序通过肽键连接起来。 二）二级结构（secondary structure）： 二级结构是指多肽链借助于氢键沿一维方向排列成具有周期性的结构的构象，是多肽链局部的空间结构（构象），主要有α-螺旋、β-折叠、β-转角等几种形式，它们是构成蛋白质高级结构的基本要素。 （三）三级结构（tertiary structure）： 三级结构主要针对球状蛋白质而言的，是指整条多肽链由二级结构元件构建成的总三维结构。 蛋白质特定的空间构象是由氢键、离子键、偶极与偶极间的相互作用、疏水作用等作用力维持的，疏水作用是主要的作用力。有些蛋白质还涉及到二硫键。 四）四级结构：由多个亚基形成。 亚基：由一个或多个多肽链在三级结构的基础上形成的小单位。 四级结构是指在亚基和亚基之间通过疏水作用等次级键结合成为有序排列的特定的空间结构。 少数酶具有四级结构。 酶的催化特性： 1. 酶具有催化剂共性 A. 酶是催化剂 酶积极参与生物化学反应，加速反应速度，但不能改变反应平衡点，在反应前后无变化。（催化剂的一般特征） 除极个别RNA为催化自身反应的酶外，其余所有的酶都是蛋白质。 B. 高效性 反应速度是无酶催化或普通人造催化剂催化反应速度的106-1016倍； 且绝无副反应； 催化底物专一性 结构专一性： 绝对专一：只作用于唯一底物 脲酶只能催化尿素水解为氨和二氧化碳。 相对专一：可以作用于一类相似的底物。 脂肪酶能催化含有酯键的脂质进行的水解反应。 立体异构专一性： 当底物具有立体异构体时，酶只能作用于其中的一种。 旋光异构专一 几何异构专一 3.酶的催化作用条件温和：在常温、常压和近中性的水溶液中进行（生物体内环境）。 4.酶对环境条件极为敏感：高温、强酸、强碱、重金属离子等会使酶丧失活性，由于酶是蛋白质，容易失活。 3、米-门公式： v——反应速率；vmax——酶完全被底物饱和时的最大反应速率；[S]——底物浓度； Km——米氏常数，其含义是表示反应速率为最大速度一半时的底物浓度。 Km值越小，表示酶与底物的反应越趋于完全；Km值越大，表明酶与底物的反应不完全。 当底物浓度[S]= Km时，酶促反应速度正好等于最大反应速度的一半: 微生物营养物和营养类型： 从微生物的化学组成中，我们可以看到： 1）微生物首先需要大量的水分； 2）需要较多地供给构成有机物碳架和含氮物质的碳元素和氮元素； 3）另外，还需要一些含P、Mg、K、Ca、Na、S等的盐类，及微量的Fe、Cu、Zn、Mn等元素。 通常微生物的营养物质为5大类：水、碳源、氮源、无机盐、生长因子 1.水 水是微生物机体的组成部分，同时又是微生物代谢过程中必不可少的。它的作用体现在两方面： 一是微生物机体的重要组成部分（机体组成成分）； 二是保证各种生化反应的进行（作溶剂）。 2.碳源和能源 凡能供给微生物碳素营养的物质，称为碳源。 碳源的主要作用: 构成微生物细胞的含碳