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啤酒工业水处理技术
25 2 Vol. 25 N o. 2
2001 4 Heilon ian Environmental Jouknal Del. 2001
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孙秀红 ( 佳木斯市化工研究所 佳木斯 154000)
张忠尧 李成虎 ( 佳木斯市环境保护局 佳木斯 154000)
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1 害, 如果任由这些废水排入松花江中, 必将造成
佳木斯粤海佳凤啤酒有限公 是佳木斯啤 严重的污染, 所以必须经过处理达标后方可排
酒厂与粤海集团1 7 年共同投资组建的合资企 放我们于1 年 1月有针对性的对长春双阳
业, 至1 7 年末已形成年产 10 万T 啤酒生产 啤酒厂沈阳金士百啤酒厂燕京啤酒厂 ( 南
能力 北) 牡丹江啤酒厂等的生产工艺废水治理进行
佳木斯粤海佳凤啤酒有限公 为满足市场 了实地考察, 并对江苏鹏鹞集团北京晓清集团
需要, 发挥集团公 的财力优势和企业的良好信 上海金山集团沈阳环保研究所清华大学等啤
誉, 实现规模效益, 拟引进国际一流设备, 再扩产 酒工业废水治理技术进行了详细考察和论证, 最
10 万T 啤酒生产能力, 扩产后啤酒生产能力将 终筛选出适合佳木斯粤海佳凤啤酒有限公 的
达到年产20 万T 治理技术
啤酒工业废水主要含糖类醇类等有机物,
有机物浓度较高, 虽然无毒, 但易于腐败, 排入水 2
体要消耗大量的溶解氧, 对水体环境造成严重危 通过生产工艺分析可知, 废水主要来自麦芽
1
车间( 浸麦废水) 糖化车间 ( 糖化过滤洗涤废 此外还排出一定量的生活污水
水) 发酵车间( 发酵罐洗涤过滤洗涤废水) 罐
装车间( 洗瓶灭菌废水及瓶子破碎流出的啤酒) 3
以及部分车间定期消毒和各车间的冲洗地面水, 全厂废水排放总量将达到 1350300T / 年, 废
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水中各污染物的浓度: COD 1500. 0m / L 工艺说明: 本废水处理工艺流程中的重点是
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BOD51024. 0mg/ LSS280mg/ L 水解工艺水解酸化处理工艺的机理主要是使
废水在缺氧状态下, 通过水力搅拌, 与污泥充分
4 接触混合, 通过控制水力停留时间, 将厌氧工艺
4. 1 水解)) ) 好氧工艺( H/ O 法) 控制在酸性衰退合计甲烷化阶段之前; 在水解
4. 1. 1 工程实例 菌产酸菌等异养型兼性细菌群和酶及其它微生
四平市金士百啤酒集团废水处理工程 物的协同作用下, 分阶段地将水中的部分固形物
设计规模: 日处理水量4500m3 水解为溶解性的物质, 将大分子的难于生物降
设计水质: 原水水质CODcr1500mg/ L出 解的物质经过开环断链和不完全降解后, 转化
水水质CODcr [
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