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2017-06-01 发布于河南
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白曲霉斜面菌种培养条件的优化.pdf

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白曲霉斜面菌种培养条件的优化

2010年第9期中国酿造研究报告总第222期 ·93· 白曲霉斜面菌种培养条件的优化高林峰t，汤庆莉·，吴天祥：· (1．贵州大学化学与化工学院，贵州贵阳550003；2．贵州大学生命科学学院，贵州责阳550025) 此进行正交试验得出白曲霉一级种斜面培养的最优条件为蔗糖浓度259／L，硫酸铵浓度3．59／L，MgSO,·7H991．09／L，KCI!．09／L， K2PO,1．09／L，琼J]．159／L，pH值5．5，培养温度28。C，菌体糖化酶活力724。8U／g。关键词：白曲霉：斜面培养；工艺优化 0)09-0093—04 中图分类号：093--335 文献标识码：A 文章编号：0254—5071(201 of culture slant mediumofwhite Optimization AsperSe／ms GAO Linfen91，TangQinglil，WUTianxi蛆92． (1．SchoolofChemistryandChemicalEngineering,Guiz凼ouUniversily,Guiyan9550003,China； 2．Schoolofhfe scJclJCC$,GuizhouUniversi(y,Guiyang550025,国ina) an mleofsaccharificafioninthe ofChinese fermentationconditionoftheslantculture Abstract：Aspergillusimportant production liquor．The plays testin WaS software mediunwas by this Plaekett-Burman ofMiratab15．The for- optimizedsingle-factorsstudy．The experimcmdesignedby optimal mentationconditionswcreobtained asfollowed：theconcentrationof concentrationofammoniumsulfate design byorthogonal glucose25班，the value5．5andfermentation28℃．Underthese ac- 3．5叽，MgSO,-7H：，‘91．0班，KCl1．0叽K,PO(1．0班，mediumpH temperature conditions,the of was724．8 tivityglucoamylaseU／g． words：white Key Aspergi．us，slantculture，optimization 酱香型白酒的传统生产工艺是以高温大曲为糖化发