丝瓜金针菇.docVIP

丝瓜金针菇 　　原料：丝瓜100克，金针菇100克，盐、水淀粉、植物油各适量。 　　做法： 　　1。丝瓜洗净，去皮切段，用盐腌一下，避免发黑。 　　2。金针菇洗净，放入沸水中略焯一下，立即捞出，沥干。 　　3。锅中放油烧热后，放入丝瓜快速翻炒，再放金针菇同炒，用盐调味。 　　4。出锅前用水淀粉勾芡，炒匀即可。 　　营养提示：丝瓜有清热通便的功效，在炎热的夏天，既能补充营养，又有清热通便的功效。丝瓜中维生素B1含量很高，有利于大脑发育，对于准妈妈和胎宝宝的成长都有益处。 　猪肉烧茄子 　　材料 　　茄子300克、猪瘦肉100克、鸡蛋半个。 　　调料 　　酱油、料酒、醋、盐、味精、糖、葱、姜、蒜、淀粉、油各适量。 　　〔做法〕 　　1.先把茄子去皮去蒂，切成大片，并在片面上切一些花刀，间隔为0.2厘米。再以2厘米的间距顺花刀方向切成长条。 　　2.将猪肉洗净，切成片，放入酱油、料酒、盐、淀粉、鸡蛋，抓匀后备用。 　　3.将葱、姜、蒜洗净，切片，放在碗中，加入酱油、料酒、醋、盐、味精、糖、淀粉及水调成汁。 　　4.炒锅上火，加入油，将肉片煸熟后，放盘中备用。 　　5.最后炒锅上火，加油，将茄块放入，不停地翻炒，使茄块均匀沾油；当茄块炒熟炒透后，加入肉片煸炒几下，倒入汁并迅速翻炒，使汁均匀裹在原料表面，即可装盘。 孕中期美味餐：琵琶豆腐 ????《孕产期营养保健全程指导》? 琵琶豆腐  　　材料 　　豆腐2块、虾400克、小油菜500克、鸡蛋清适量。 　　调料 　　植物油、蒜汁、香油、酱油、蚝油、淀粉、白糖、料酒、盐、姜片、胡椒粉各适量。 　　做法 　　1.豆腐洗净抹干水分；虾去壳去肠，加少许盐略腌渍一下，除去水分后拍烂，顺一个方向搅匀，再加入豆腐拌匀；小油菜洗净入水汆烫，捞出待用。 　　2.取多把汤匙涂油，放入上述拌匀的材料，蒸5分钟，成型后用小刀取出。 　　3.每件琵琶豆腐撒上少许淀粉，沾上鸡蛋清，放入滚油中炸至微黄色盛起，滗去油装盘。 　　4.热油锅爆香姜片弃去，加料酒、淀粉、酱油、蒜汁、胡椒粉、香油、蚝油、白糖、盐所勾成的芡汁，煮滚后，淋在琵琶豆腐上，伴以小油菜即成。 孕晚期调养食谱：鲜蘑豆腐汤 ????《40周完美孕产全书》? 鲜蘑豆腐汤  　　营养师推荐的调养食谱 　　鲜蘑豆腐汤 　　材料：鲜蘑菇100克、豆腐1块、青蒜段10克、海米5克。 　　调料：盐、鸡精、香油、姜末、醋、清汤各适量。 　　做法 　　1.把蘑菇和豆腐分别洗净，切成小片。 　　2.锅置火上倒入清汤，放入豆腐、蘑菇、泡洗好的海米、盐和姜末烧沸，撇出浮沫，撒上青蒜段，加入醋，淋入香油，撒入鸡精，熟后即可出锅。 　　功效解析 　　蘑菇益肠胃，理气，又含有脂肪、蛋白质、钙、磷等较多的营养物质，是不可多得的保健食品，孕晚期可多食一些。 　红烧牛肉饭 　　材料 　　牛肉75克，白萝卜、胡萝卜各15克，米饭1碗。 　　调料 　　酱油、米酒、葱丝、姜丝、糖各适量。 　　〔做法〕 　　1.白萝卜、胡萝卜切块，牛肉切块并放入滚水中汆烫后捞起，备用。 　　2.将烫好的牛肉放入锅内，加入调料，炖煮约半小时。 　　3.将萝卜块放入红烧牛肉内，烧煮约5分钟熄火。 　　4.将红烧牛肉浇在米饭上即可。 　虾仁炒韭菜 　　材料 　　韭菜250克、鲜虾150克。 　　调料 　　芝麻油150克，盐、黄酒、植物油、葱、姜各适量。 　　〔做法〕 　　1.将韭菜洗净，切成3厘米长的节；鲜虾剥去壳，洗净；葱洗净，切成段；姜洗净，切成片。 　　2.将锅烧热，放入植物油烧沸后，先将葱下锅煸香，再放入虾和韭菜，烹入黄酒，连续翻炒，至虾熟透，起锅装盘即可。 芦笋炒虾仁 　　材料 　　熟虾仁400克、芦笋少许。 　　调料 　　植物油、酱油、米醋、芝麻、姜末、圣女果各适量。 　　〔做法〕 　　1.把两大勺酱油、少许醋、姜末拌匀备用。 　　2.锅内倒油烧热，放入芝麻翻炒几分钟，待芝麻颜色转为金黄色捞出，备用。 　　3.锅内再倒入适量油烧热，加入芦笋翻炒至熟软；加入圣女果、酱油、熟虾仁翻炒几下，撒上芝麻即可。 酥炸核桃仁 　　材料 　　核桃仁500克。 　　调料 　　植物油、盐、白糖、白芝麻、柠檬汁各适量。 　　〔做法〕 　　1.将核桃仁、白糖、盐放入开水中煮3分钟后，将核桃仁盛起沥干。 　　2.白芝麻洗净，沥干水分，干锅炒香。 　　3.将糖煮溶，加入柠檬汁、核桃仁煮5分钟，盛起核桃仁沥干。 　　4.将核桃仁放入八成热的油锅中炸至微黄起锅，撒上白芝麻即可。 素炒三鲜 　　材料? 竹笋250克、荠菜100克、水发香菇50克。 　　调料? 麻油、植物油、盐、味精各适量。 　　做法 　　1. 将竹笋洗净，切成丝，放入沸水锅里焯烫，冲凉后，沥水备用。 　　2. 把水发香菇去蒂，洗净，切成丝。 　　3. 荠菜择去杂质，洗