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武乡特贡有机小米
武乡特贡有机小米～～～舌尖上的山西小米
一、简介：
我们的老祖宗神农黄帝，创造农耕，教民稼穑，出之五谷。五谷之首，就是谷子。谷子去壳，便是小米。小米亦称粟米，古代名禾。因其粒小，直径约1.5毫米左右，因此得名。“稻香秫熟暮秋天，阡陌纵横万亩连。”
为什么叫特贡呢？传说，有一天乾隆皇帝喝了一碗小米粥。他发现，这碗小米粥色泽鲜黄，颗粒圆润，晶莹明亮，米香悠扬，口感绵软。溯流追源，查到了小米的产地-----距沁县20公里处的武乡县。于是，指定武乡县小米为宫廷御用，特贡皇家。
二、小米的成份：
小米营养价值颇高，富含多种维生素、氨基酸、脂肪、纤维素和碳水化合物，以及一般粮食中并不包含的胡萝卜素、维生素B1等，含铁量很高，磷也丰富。
三、小米的功效：
1、补血、健脑 ；2、环节精神压力、紧张、乏力等；3、降血压；4、健脾胃；5、促进睡眠；6、美容
四、新小米熬粥时上面浮的一层细腻的粘稠物，俗称为“米油”。中医认为，米油的营养极为丰富，滋补力最强，有“米油”可代参汤的说法。
五、武乡特贡有机小米与沁州黄相比：
1、米质更紧密，熬成的粥更稠；2、加工过程中，未实施“抛光”，因此米粒大小并不均匀，较好的保留了谷香味；3、未施化肥，利于人体健康。
六、熬粥时间：以20-30分钟为最佳。
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