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海参详解之一：渊远流长的历史 海参，列海洋八珍之首，历来是滋补佳品，补益良药。“八仙”称其为“神参”，食之祛病痛，能长寿，被誉为 “百补之王，养血之神”，滋益五脏六腑，培元固本，有着极强的食疗效果，进入国家编订的“药食同疗”产品目录，可谓不是药而胜似良药。 海参，有着古老的历史，海参文化渊远流长，恢弘博大。 1、渊远流长的历史 海参在弱肉强食的海洋世界里生生不息，其生存历史可追溯至6亿多年前的前寒武纪时代。是现存最早的生物物种，被称为“海洋活化石”。也是被发现的唯一能抗癌的动物。 2、海参的名字的由来 早在公元前300多年的战国时期，人们就开始食用海参。但直至三国时期，才有正式的文献记载. 明朝万历年间谢肇的《五杂俎》中就有关于海参名称的记载： “其性温补，足敌人参，故日海参”。 海参有众多功能堪称神奇，是众多科学家研究的课题，尤其是强大再生修复功能，对人类生命健康研究具有极其重要的意义。也是海参众多食疗功能的基础。 3、强大再生功能 将一个海参切成2半扔回海里，会长出2个海参。海参没有防卫能力，在遇到天敌时，会吐出自己的肠胃来迷惑敌人，自己趁机逃之夭夭，几个月后又能长出一副新肠胃。在天敌吞食海参一半时，落入海底的另一半也会在一段时间后再生出一个整体。 4、能自溶而消失 海参还有一种特异的现象，当它离开海水后，很快会自动分泌出一种自溶酶，几个小时后便自行化作一滩水而消失。 5、不怕冷 海参的生命力极强，即使在地冻天寒的环境下，它也能身处冰冻之中亦无所畏惧，在冰块融化后仍安然无恙，在-60度冷冻中仍然能存活。 6、怕热 海参怕热，所以夏眠。只要温度稍高，海参就难以忍受，当水温超过30度时，海参会集体自杀，溶入大海。 7、吃大量泥沙 海参主要以海底有机物质和微小动植物为饵料，并大量吃进泥沙，一只海参每年吞吐泥沙量为36.9升，所以生长极其缓慢，致使体内含有锌、硒、钙、铁、镁等大量有益微量元素，这也正是其滋补功能多而且珍贵的重要原因之一。 1