双螺杆榨油机国内外研究进展.pdfVIP

2005年第30卷第12期 中国油脂 13 中图分类号：俄23．3 文献标识码：A 文章编号：1003—7969(2005)12—0013—04 双螺杆榨油机国内外研究进展 李诗龙 (武汉工业学院机械工程系，430023武汉市常青花园中环西路特1号) 摘要：概述了单螺杆榨油机存在的主要问题，介绍了双螺杆压榨技术的国内外研究动向及进展情 况，并分析了各种形式的双螺杆榨油机的结构和特点，以期为我国双螺杆榨油机的开发和改进提供借鉴。 关键词：单螺杆榨油机；双螺杆榨油机；油脂制取；开发 ＼ 自1900年美国的V．D．Anderson发明了第一台动乃至堵塞。在单螺杆压榨过程中，提高油料的出 连续式螺旋榨油机以来，螺旋榨油机已经成为当今 油率往往是以降低毛油和饼粕中蛋白质质量，增加 世界主要的制油机械，被广泛地用于从油料中制取 精炼成本为代价的。现行的单螺杆榨油机以热榨为 油脂’1~8]。在此期间，人们一直在致力于改善其产主，基本上不适宜冷榨。 量和能效，提高油脂和饼粕的质量。 许多油脂加工企业和榨油机制造厂正试图改进 根据现有的压榨工艺，螺旋榨油机可分为两大 螺旋榨油机，以获得更高的出油率，得到高质量的油 类：全压榨油机和预榨榨油机。全压榨油机主要用 和饼。双螺杆压榨技术提供了一种替代传统压榨工 于油料的一次性压榨，而预榨榨油机则用于高油分 艺的新方法。最近十几年来，国内外对双螺杆压榨 油料浸出前的预压榨。为了改善浸出效率和产量， 技术进行了研究，本文就此进行综述。 先后又推出了油料膨化机和预榨膨化机，前者适于 1 国外双螺杆榨油机的研究状况 低油分油料浸出前的预处理，后者适于高油分油料 日本SUEHIROEPM公司是一家专业生产榨油机 浸出前的预处理。油料经膨化后疏松多孔，比常规 的公司。1992年由IsobeS等【9,10J人开发了一种部分啮 的轧坯处理所得到的孔隙度更高，有利于浸出。 合且反向旋转的平行双螺杆榨油机(如图1所示)，并 现行的螺旋榨油机主要是单螺杆榨油机。就单 在该机上进行了各种农产品固液分离的实验研究。 螺杆压榨技术而言，无论是全压榨还是预压压榨，压 1999年对其进行了进一步改进并定型生产。 榨前都必须对原料进行合适的预处理，如干燥、剥壳 侔茏极(15mm!…榨笼板(5inlll)排饼箱 喂封段 ／鹅片 ＼ ／。 或脱皮、破碎、轧坯和蒸炒等。单螺杆榨油机是由一 个水平布置的榨笼和在榨笼内旋转的一根螺杆(螺 旋轴)组成。这种简单的结构极大地限制了油料在 榨笼内部的输送效率，而且其破碎和混合也很不充 分。由于单螺杆榨油机主要是依赖于摩擦力实现物 料的输送，需要油料具有类似粗纤维状的固体基质 痤一三霾 来产生摩擦，因此对人榨油料的温度、水分和质构要 求变得十分敏感，一些微小的波动都会对压榨特性 带来较大的影响。在压榨低油分高纤维含量的油料 (如棕榈果、大豆)时，有时会产生过热、高能耗、产品 变性(油脂色泽深暗和饼粕中蛋白质变性)，而在压 榨高油分低纤维含量的油料(脱壳的花生仁、葵花籽 仁和菜籽仁等)时，易产生进料不畅、滑膛或随轴转 收稿日期：2005—08—04 作者简介：李诗龙(1966一)，男，副教授／硕士；主要从事 粮油与食品机械方面的教学与研究工作。 万方数据 14