延缓衰老的功能性食品剖解探析.pptVIP

2. 免疫学说 ①免疫系统是维持机体内环境统一的主要功能系统。在老年期免疫功能逐渐衰退, 致使肿瘤、自身免疫疾病等的发病率逐渐增多。 ②胸腺是免疫系统的中心器官,是细胞免疫与体液免疫的总枢纽。胸腺从中年开始逐渐退化,到老年时仅残存少量生产免疫因子的活力。胸腺衰退与萎缩, 是免疫衰老学说的重要依据之一。 免疫衰老的后果 A, 肿瘤易感性增加 B, 自身免疫疾病发病率增加 C, 传染病易感性增加恢复缓慢 D, 组织移植排斥性减少 3. 脑中心学说(衰老的内分泌学说) 下丘脑是全身植物神经的中枢，是“老化钟”所在地，可能起着衰老控制中心。当下丘脑对垂体失去控制后，垂体对内分泌腺也会失去控制，内分泌功能失调可进一步导致内环境平衡破坏。衰老是由于机体控制和维持平衡功能减弱的结果 中枢神经递质，单胺类递质-------控制衰老钟的运行。增加去甲肾上腺素含量或减少5-羟色胺含量，可以阻止衰老过程，反之则会加速衰老。 A. 酪氨酸—是去甲肾上腺素和多巴胺的前体，色氨酸—是5-羟色胺的前体。 　　食物中酪氨酸/色氨酸的比例会影响衰老的进程。 B.中枢神经系统中---存在一种分解去甲肾上腺素酶类---单胺氧化酶(MAO) 。单胺氧化酶在中枢神经系统中有两种形式:MAO-A和MAO-B。45岁以后MAO-B呈现直线上升趋势。 4.代谢失调学说 生命的物质基础是代谢,