期中综合检测(教师卷).pptVIP

24.（8分）下表列出了A、B、C、D、E 5种食物（各100克）中除水和无机盐以外的主要成分： （1）据上表可知，食物＿＿＿有助于预防夜盲症；食物＿＿＿能提供最多的能量；食物＿＿＿适合坏血病患者食用；食物＿＿＿有助于治疗脚气病。 （2）长期将食物D作为主食有哪些缺陷？ （3）已知1克糖类可释放17.2千焦的能量；1克脂肪可释放38.92千焦的能量；1克蛋白质可释放17.2千焦的能量。试计算100克的食物E能为人的生命活动提供多少能量？ 【解析】本题主要考查各种食物成分的作用及食物中所含能量的计算。由图表可知，含维生素A最多的是食物B，有助于预防夜盲症；食物A含脂肪最多，能提供最多的能量；含维生素C最多的是食物D，适合坏血病患者食用，食物E含维生素B1最多，可治疗脚气病，食物D由于缺少维生素A和维生素B1，长期食用易患夜盲症和脚气病。食物中所含能量是食物中糖类、脂肪、蛋白质的质量与其各自每克食物成分释放能量的积之和。 答案：（1）B　　A　　D　　E （2）易患夜盲症和脚气病。 （3）17.2×18+38.92×2+17.2×6=490.64（千焦） 25.（8分）如图为中国居民的“平衡膳食宝塔”，是结合我国居民的膳食结构特点设计的，它把平衡膳食的原则转化成各类食物的大致比例，并以直观的宝塔形式表示出来，便于群众理解和在日常生活中实行。请分析作答： 第Ⅰ卷 （选择题部分　　共40分