南京工业大学生物化学题库.doc

一、单选 1.在寡聚蛋白质中，亚基间的立体排布、相互作用以及接触部位间的空间结构称之谓(?? ) A、三级结构?????? B、缔合现象???? C、四级结构?????? D、变构现象 2.形成稳定的肽链空间结构，非常重要的一点是肽键中的四个原子以及和它相邻的两个α-碳原子处于(?? ) A、不断绕动状态???????????????? B、可以相对自由旋转 C、同一平面?????????????????? D、随不同外界环境而变化的状态 3. 甘氨酸的解离常数是pK1=2.34 ? pK2=9.60? ，它的等电点（pI）是(?? ) A、7.26????????????? B、5.97??? ??? C 、7.14???????????? D、10.77 4.肽链中的肽键是：(?? ) ?A、顺式结构?? B、顺式和反式共存????C、反式结构 5.维持蛋白质二级结构稳定的主要因素是：(?? ) A、静电作用力???? B、氢键???? C、疏水键???? D、范德华作用力 6.蛋白质变性是由于（??? ） A、一级结构改变? B、空间构象破坏? C、辅基脱落? D、蛋白质水解 7.必需氨基酸是对（??? ）而言的。 A、植物?? B、动物?? C、动物和植物??D、人和动物 8.在下列所有氨基酸溶液中，不引起偏振光旋转的氨基酸是（??? ） A、丙氨酸? B、亮氨酸? C、甘氨酸?D、丝氨酸 9天然蛋白质中含有的20种氨基酸的结构（??? ） A、全部是L－型???B、全部是D型??? C、部分是L－型，部分是D－型??????? D、除甘氨酸外都是L－型 10.?? 谷氨酸的pK’1(-COOH)为2.19，pK’2(-N+H3)为9.67，pK’3r(-COOH)为4.25，其pI是（??? ） A、4.25?????????? B、3.22??????????? C、6.96??????????? D、5.93 ? 11.?? 在生理pH情况下，下列氨基酸中哪个带净负电荷？（??? ） A、Pro??????????? B、Lys???????????? C、His???????????? D、Glu ? 12.?? 天然蛋白质中不存在的氨基酸是（??? ） A、半胱氨酸?????? B、瓜氨酸?????? ?C、丝氨酸??????? D、蛋氨酸 ? 13.?? 破坏α－螺旋结构的氨基酸残基之一是：（??? ） A、亮氨酸???????? B、丙氨酸?????? ? C、脯氨酸???????? D、谷氨酸 ? 14.?? 当蛋白质处于等电点时，可使蛋白质分子的（??? ） A、稳定性增加??? B、表面净电荷不变? ?C、表面净电荷增加?? ?D、溶解度最小 ? 15.?? 蛋白质分子中-S-S-断裂的方法是（??? ） A、加尿素??????? B、透析法???? C、加过甲酸????????? D、加重金属盐 16.?? 在生理pH条件下，下列哪种氨基酸带正电荷？ A．丙氨酸????????? B．酪氨酸????????? C．赖氨酸 ??? D．蛋氨酸????????? E．异亮氨酸 ? 17.?? 下列氨基酸中哪一种是非必需氨基酸？ A．亮氨酸????????? B．酪氨酸?????????? C．赖氨酸 D．蛋氨酸????????? E．苏氨酸 ? 18.?? 蛋白质的组成成分中，在280nm处有最大吸收值的最主要成分是： A．酪氨酸的酚环????????????? B．半胱氨酸的硫原子 C．肽键????????????????????? D．苯丙氨酸 ? 19.?? 下列4种氨基酸中哪个有碱性侧链？ A．脯氨酸???? B．苯丙氨酸??? C．异亮氨酸? D．赖氨酸 ? 20.?? 下列哪种氨基酸属于亚氨基酸？ A．丝氨酸????? B．脯氨酸???? C．亮氨酸???? D．组氨酸 ? 21.?? 下列哪一项不是蛋白质α-螺旋结构的特点？ A．天然蛋白质多为右手螺旋 B．肽链平面充分伸展 C．每隔3.6个氨基酸螺旋上升一圈。 D．每个氨基酸残基上升高度为0.15nm. ? 22.?? 下列哪一项不是蛋白质的性质之一？ A．处于等电状态时溶解度最小??? B．加入少量中性盐溶解度增加 C．变性蛋白质的溶解度增加????? D．有紫外吸收特性 ? 23.?? 下列氨基酸中哪一种不具有旋光性？ A．Leu????? B．Ala????? C．Gly????? D．Ser????? E．Val ? 24.?? 在下列检测蛋白质的方法中，哪一种取决于完整的肽链？ A．凯氏定氮法??? B．双缩尿反应??? C．紫外吸收法??? D．茚三酮法 ? 25.?? 下列哪种酶作用于由碱性氨基酸的羧基形