食品卫生安全作业指导书.doc

饭堂食品安全作业指导书 　　 文件类别：部门文件---饭堂食品安全作业指导书 文件编号： XZ—FT—WI— 001 撰写单位： 行政饭堂 版 本： A0版 生效日期； 2011-4-15日 内容页数； 共50页 核 准 审核 制定 饭堂 非受控 受控编号： 目录 （一）加工管理…………………………………………………………..03页 （二）售卖管理…………………………………………………………..26页 （三）库房管理…………………………………………………………..33页 （四）卫生管理…………