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EBA创意管理大赛策划书 来 w .5 K J.cOm 3 EBA创意管理大赛策划书 团队名称：国龙汇 团队成员：孙道帅 张 晶 刘国龙（资环力学） 李晓桐 李泽健 关于改善皇家奶茶销售情况的策划书 一、策划背景 奶茶具有以下特点1、口感新鲜、味美、现做现卖，多种原料组合，对消费者有吸引力。 2、口味不断推陈出新，变化多，形成诸多系列，能满足消费者多种选择。 3、店铺投资少、风险低、见效快。 4、价格便宜，饮用方便。 因此，奶茶迅速在市场上走红，但是随着奶茶店的逐渐增多，其行业竞争力逐渐增大，在这个行业上做好，也显得越发的困难。所以，在各方面做到精致也就成了改善销售情况的前提与关键！ 二、背景分析 面对以上情况，以皇家奶茶为实例进行各方面的分析。 分析如下： （一）皇家奶茶基本情况介绍 地理位置：山东科技大学美食街西侧路南 营业面积：4平方米 营业时间：8：30-22：00 工作人员：2名，相貌端正，有较丰富的工作经验，熟练的操作水平，一名男性，一名女性。 专用设备：饮水机两台，奶茶封口机一台，珍珠粉及各类佐料齐全，设备较完善。 产品种类：原味、巧克力味、哈蜜瓜味、咖啡、草莓味、芒果味等。另售莲子粥，但销量较少。 价 格：奶茶小杯2元/杯，大杯3元/杯。 性质定位：目前属小型固定奶茶供应商，依托山东科技大学最高消费区域的黄金地段，人流及消费群较为密集，当前对奶茶的消费趋势不断上升，市场前景良好。 （二）面积市场状况 1、总体市场概况：山东科技大学学校现有各类在校学生4万多人。 2、固定消费群：通过我们调查发现，学生喜欢喝奶茶的约占总数的44%，一般的为总数的34%，而不喜欢的只有总数的16%。可见珍珠奶茶消费量是具有较高潜力的。 3、具体情况介绍：山东科技大学食品商业区域主要集中于美食街及各超市，特别是美食街，竞争较为激烈。 4、面临的竞争对手：第一站奶茶店、第二站奶茶店、炫彩酷冰坊、旺客等。 三、策划目的及意义 推广避风塘品牌，树立产品形象。推动奶茶业的发展，提升美食街的购物热情。提高其在全国的知名度，强化品牌知名度。 同时 丰富人们的业余文化生活，提高人民的物质及精神文化生活。 四、物品准备 （一）销售方面（情侣杯，纪念品，赠零食，机器的更新，送货上门服务，开门时间） 1.若干制作精美的瓷杯，作为纪念品。 2.若干小礼品：如芭比娃娃、手链等，作为赠品。 3.散零食：如瓜子、糖果等，作为赠品。 4.（1）在机器（如冰箱、封口机等）使用时间过长后，一定不能吝啬，应该考虑更换机器，以提高生产与销售的质量和效率。 （2）可配置两套设备，以服务不同的项目（详情见策划内容）。 5.送货上门服务：自行车一辆、载物箱一个、销售专用座机（手机）一个等、雇员（钟点工）2~4名。 6.准备若干随意贴。 （二）宣传方面(牌示.宣传单，联合。广告.人，音乐吸引) 1.鲜亮个性的主牌示一个和外悬式闪灯副牌示一个。 2.小的立式宣传牌（多个）。 3.制作简单个性的宣传单/卡（可与优惠活动结合）若干。 4.去一些广告宣传公司登报，宣传启示。 5.能打进学生内部的精明干事若干。 6.小音响一个、MP3一个、插排一个。 （三）装修方面（墙壁，天花板，与饭店商量新的店面的内置。考虑到天气。附照片） 1.墙壁贴纸若干张。 2.天花板贴砖若干块。 3.外置避雨具一个。 五、策划内容 （一）销售方面 1. 大学是众多学生情侣的温床，调查表明，女性在众多饮料中更偏爱奶茶，因而更会吸引不少男同志的购买，以表关怀。而且介于皇家奶茶只有积分卡一种优惠模式，经我们国龙汇内部商议，大家一致认为应该设置“情侣杯”优惠活动形式。即：情侣来店购买奶茶（2杯），发放特殊积分卡，积分达到20分时便可拿来领取精美瓷杯一个，届时我们将会在瓷杯上加印情侣的照片，作为纪念品，以示爱人间爱意绵绵，爱情天长地久。 2.非情侣学生来购买时会发放普通积分卡，积分达到20分后，可来店领取精美礼品一份，如小玩具、小饰品等。 3.无论什么身份的顾客来购买时，其均可在散货区拿一点零食，例如，在购买完毕后，可以在窗口另侧带走一把瓜子或两块糖果。 4.机器变旧的话置换新机器毋庸多言。购置两套设备见第五条。 5.现在在各奶茶店中，奶茶品种口味和价格差距不大，此时，在餐饮行业中，服务水平和质量就成了商家竞争决胜的关键。我们可以开通 上门服务，那么，店铺内置备两套设备，一套用于店内即时销售，一套用于外卖奶茶生产或备用。店内设置一部外卖专用手机或座机，将号码公布于外，无论顾客在何方，只要想喝该店奶茶，就可打电话预定，更甚者发条短信（信息内容包括顾客名字、送货地点、口味、特殊要求等）就可以喝到奶茶，可谓方便至极。此外，这种模式还能在情侣间开展，店员为情侣间送奶茶时还可免费为顾客送玫瑰