香肠热狗面包做法.docx

主料高筋面粉?(150g)低筋面粉?(30g)生菜?(1棵)西红柿?(半个)洋葱?(5g)香肠?(4根)辅料食盐?(2g)黄油?(10g)白砂糖?(10g)沙拉酱?(10g)番茄酱?(10g)蛋液?(5g)黑芝麻?(5g)白芝麻?(5g)?做法1、高粉和低粉、盐放入面包桶中。2、根据面粉的吸水性，添加牛奶或者温水。3、和好的面团静置30分钟，让面团出筋。4、放入白砂糖和酵母。5、开始第二次和面程序。6、第二次程序结束后，可以拉扯出薄膜。7、放入室温软化的黄油，继续第三次和面程序。8、揉好的面团很光滑，而且不粘。?可以轻易的套出手膜。?醒发至原来的两倍大小。?拿出来面团排气。?分成4个小面团，松弛20分钟。?擀成橄榄型，从上至下卷起，两边卷的时候稍微收一下口，整理成橄榄型状。?面团的长度和香肠的长度大致相等。?做好所有的面团。?烤箱中放一碗热水，放入面团进行二发。?面团发酵至原来的两倍大小。?刷一层鸡蛋液，鸡蛋和水的比例是1:0.5。?撒上黑白芝麻装饰。?190°预热烤箱，上下火+热风对流180°，20分钟即可。烤好的面包在稍微焖5分钟。?烤好的面包取出来，稍微放凉。?面包从中间切开，但不切断底部。?这个时候准备夹的蔬菜和香肠。?锅中倒入少许的橄榄油。?放入香肠和洋葱小火煎一下。?加入蔬菜和香肠。?挤上沙拉酱和番茄酱。?矮油滋味太美~?配一杯咖啡~?开吃吧！?真的好吃~(*^__^*) 嘻嘻……