求得浮生半日凉.PDFVIP

2012.06.10 星期日 文化原创 B05 责编 李立 美编 王尧 责校 郭升涛 新大排档之歌 求得浮生半日凉 黄亚明 我的好多朋友因为诗人出身， 心底里好多焦虑，后来弃诗向恶就 在专栏里使劲咳嗽，比如咳出似是 而非的《大排档之歌》《蒜薹之歌》 《烧饼之歌》。乍以为他们还是妖娆 的志摩氏做派，仔细一想，扑哧一 笑，原来这些哥们都整天忙吃喝，前 半辈子写诗落下了饿鬼的毛病，后 半生脑满肠肥就从良而感喟了，而 哼哼“……之歌”了。 朱子庆说，“诗人要是生了疯狂 的暴露癖，上帝都管不住他。”这句子 堪比神马。我从前也是个诗人，喜欢 暴露，喜欢冲动，喜欢“之歌”。从这 个角度理解《大排档之歌》就比较贴 切。《大排档之歌》浸透了文人老魏的 心血。老魏，安徽和县人，现在内地 ——少年人的独恋大致如斯。 满族姐们叶广芩是我喜欢的一 某地级报纸副刊混日子。老魏早年 另一个是因为缺钱，食指大动 个作家，挖一挖她小说中的美食名 可能比较穷苦，按理应该比较羸弱才 了唯有扑向大排档。大排档简陋， 品，多具备大排档风格，像《豆汁计》 对，但长得牛高马大，酒量也比我好 便宜，正是我类的首选。坐进大排 啊，莫姜老太太做的奶酥六品、熏 许多。这个人人品比较×，老是钻脏 档，满身浓浓的市井烟火气，老板亲 肠、酸梅汤，像《采桑子》里提到母亲 兮兮的大排档，还撺掇别人，还喝酒， 切得像大哥似的，要几串串串香，要 做的春饼，老五关警察局里还要吃 一喝还喝高，喝高了还赖在小凳子上 根油条，要吃鸭血粉丝，招呼一声， 马蹄肉末烧饼，坐禁闭要每天叫一 不走——想吃老板娘的豆腐么。好 他一声“好嘞——您稍等！”稍会，喷 套三鲜砂锅外加炸鹿尾，老姐夫的 在大排档老板娘的豆腐一般都比较 香扑鼻或热气腾腾的滋味，将立马 自酿酒和花生米、咸菜疙瘩，冬至吃 中老年，喀牙。所以我说他没品，默 穿州过府，周游全身，鼻翼渗出微 的青韭羊肉饽饽，坤宁宫的煮白肉， 默耕耘一生的老牛连嫩豆腐都没吃 汗，通体透彻。某次在个小面摊，我 谢娘做的虾米皮的炸酱面，《玉堂 几块，杯具，我瞧不起他。 不急着赶路，有若干闲心，眼观尘 春》里的油泼辣子凉皮，《青木川》里 这当然是我的想像。每当恶毒 世，竟收获了意料不到的风景：乱蓬 的核桃馍。我因此觉得叶姐的小说 地想像某个朋友弓着腰，贼着眉眼，被 蓬坐满了人，逼仄的摊前也站满了 断断不及那些颜色正、模样俊、味道 大排档的香、辣所蛊惑，以至于忘记身 等吃面的人，一个个火眼金睛盯着， 香的小吃。这个姐们行文有没落的 份忘掉病灶大马金刀地坐在大排档 在人家吸溜吸溜快喝完面汤的时 贵族气，却不肯放下身板，傲着呢。 边大快朵颐，我便要幸福地笑了。 候，就不动声色地站在边上，只等人 想必大排档骨子里也是骄傲 其实每个人心中都有个古老的 家的屁股一抬，自己一屁股坐下 的，虽然皇后成了当街姆妈，人穷志 彭胜发 供客人三天洗一次头，五天洗澡 大排档。 ——那热热的座椅一秒钟都没有耽 却不短。作为著名排档哥，我曾在 一次的环境，这样才显得尊重。 我的大排档冲击力特强。我年 搁。而老板娘显然不是温婉型的， 南京的大排档吃过北京的名小吃 酷夏时节，稍微在烈日之下 《周礼仪礼聘礼第八》中记载的 轻时，好美人，热爱郁达夫，却不怕 粗声粗气似乎还有些不耐烦地问你 ——焦圈，炸得不温不火，金红脆薄， 活动一下就惹得满身臭汗，于是 “管人为客，三日具沐，五日具 情多累死木牛流马，就是胆子赶不 到底吃什么，让你恍然大悟什么叫 夹在层次分明、芝麻粒盖面的芝麻酱 夏天洗澡冲凉就成了我们每天 浴。”说的便是这个意思。 上衙内们——想想而已，偶尔慌张 “酒香不怕巷子深”，什么叫“底气”。 烧饼中，就着喝几口热豆汁，对嗜好 必做的事情之一，一来为清洁卫