安徽省“十二五”农产品加工技术发展指南.docVIP

安徽省食品产业技术发展指南 （2011-2015年） 民以食为天，食以安为先。食品产业是我国国民经济的支柱产业和保障民生的基础性产业，事关国民健康、社会和谐、国家稳定。为认真贯彻落实《安徽省国民经济和社会发展第十二个五年规划纲要》精神，加快实施农业产业化“671”转型倍增计划，积极发挥科学技术在我省食品产业发展中的引领和支撑作用，特编制本指南。 一、发展现状与趋势 食品产业发展势头强劲。从世界经济发展看，无论是发达国家还是发展中国家，食品行业都是国民经济中举足轻重的经济部门，对农业、贸易和就业贡献重大。美国将农业及其相关产业统称为“食品－纤维体系”，居民每支出一美元食品消费，农业、加工业、商业