副本1-第3节 羧酸、乙酸.pptVIP

一、乙酸 分子式： 电子式: 结构式： 3、化学性质 使指示剂变色 与金属反应 与碱性氧化物反应 与碱反应 与某些盐反应 设计一个实验，比较乙酸和碳酸的酸性强弱。 （2）乙酸的酯化反应 定义：酸跟醇起作用，生成酯和水的反应 实质：酸脱羟基、醇脱氢(羟基上的) 注意：可逆反应 乙醇 浓硫酸 乙酸 是一种重要的化工原料 在日常生活中也有广泛的用途 高级脂肪酸 练： 三、几种重要的羧酸 2、乙二酸 酯化反应与酯水解反应的比较 * 酸 可看成CH4中的一个H被 所取代后的产物； —COOH C2H4O2 CH3COOH 1、分子组成与结构： 结构简式： 官能团: 羧基 或CH3-C-OH = O H H : C : C : O : H H :: .. .. : : O .. .. 2、物理性质 无色、强烈刺激性气味、液体 沸点：117.9℃，易挥发 熔点：16.6℃当温度低于16.6℃时， 乙酸凝结成冰一样的晶体，故纯净的乙酸又称为冰醋酸。 乙酸易溶于水和乙醇 练习： 下列说法正确的是（ ） A、CuSO4·5H2O是纯净物， B、食醋属于电解质， C、工业酒精中会含有甲醛， D、甲醛俗称福尔马林 A 上的反应 结构分析 发生在 羧基 受C=O的影响： 碳氧单键 氢氧键更易断 上的反应 发生在 受-O-H的影响: 碳氧双键不易断 思考:乙酸能不能与氢气加成? （1）酸性 　　　　 CH3COOH CH3COO－+H+ 弱酸 写出乙酸分别与钠、氧化钠、氢氧化钠、碳酸钠反应的方程式 科学探究 试管里有气泡产生 P60 科学探究 现象： 乙酸酸性强于碳酸 结论： 强酸制弱酸原理: 强酸+弱酸盐=强酸盐+弱酸 酸性：乙酸 碳酸 （P60 科学探究） 1、利用下图所示的仪器和药品，设计一个简单的一次性完成的实验装置，比较乙酸、碳酸和苯酚溶液的酸性强弱。 乙酸 Na2CO3 饱和NaHCO3溶液 苯酚钠溶液 酸性：乙酸 碳酸 苯酚 饱和NaHCO3溶液的作用： 强酸+弱酸盐=强酸盐+弱酸 除去CO2中的乙酸 18 18 O O CH3—C—OH+H—O—C2H5 CH3—C—O—C2H5 + H2O 浓H2SO4 乙酸 乙醇 乙酸乙酯 饱和的Na2CO3溶液 2、浓H2SO4的作用？ 3、饱和Na2CO3溶液的作用？ 问题探究： 催化剂和吸水剂 4、为什么导管不插入饱和Na2CO3溶液中？ 1、装药品的顺序 防止倒吸 乙醇 浓H2SO4 乙酸 5、为什么装置中的竖直导管较长？ 导气 冷凝 （3）降低乙酸乙酯在水中的溶解度，利于分层。 （1）溶解挥发出来的乙醇， （2）中和挥发出来乙酸， 酯化反应 醇改变： 足量 浓H2SO4 浓H2SO4 2 + CH3COOH CH3-C-OH = O HO-CH2- + CH3-C-O = O -CH2- H2O + 浓H2SO4 乙酸甲酯 乙酸苯甲酯 苯甲醇 乙酸 二乙酸乙二酯 乙二醇 乙酸 两个 酯化反应 酸改变： CH3CH2OH + CH3-CH-CH3 COOH CH3CH2OH + HNO3 CH3CH2OH + COOH COOH 足量 浓H2SO4 浓H2SO4 浓H2SO4 酯化反应 酸改变： CH3CH2OH + CH3-CH-CH3 COOH CH3CH2OH + HNO3 CH3CH2OH + COOH COOH 足量 浓H2SO4 浓H2SO4 浓H2SO4 CH3-CH-CH3 COOCH2CH3 H2O + H2O + 2H2O + COOCH2CH3 COOCH2CH3 2 无机含氧酸与醇可以形成无机酸酯 乙酸乙酯 硝酸乙酯 乙二酸二乙酯 浓H2SO4 2 二乙酸乙二酯 CH3CH2OH + COOH COOH 足量 浓H2SO4 2H2O + COOCH2CH3 COOCH2CH3 2 乙二酸二乙酯 元数改变 CH3-CH-COOH OH 练习： 浓H2SO4 浓H2SO4 + 2H2O 酯化反应 3.乙酸的用途 O CH3—C—O—H 小结： 酸性 酯化 二、羧酸 1.定义 在分子里烃基跟羧基直接连接的有机化合物叫做羧酸。 官能团： －C－OH ＝ O 或 －COOH 注：甲酸