如何成功经营一家火锅加盟店.docxVIP

渠道建设全营销 地址：北京市丰台区航丰路5号渠道网络大厦 渠道网官网： 　　火锅在餐饮市场上占据怎样的地位，其实大家是有目共睹的，消费者对火锅的喜爱是非常多的。当然，投资者们是不会放过这个机会的，市场上火锅加盟店的数量也在不断的增加，发展趋势从未降低。创业赚点好点子那么投资者该怎样经营自己的火锅加盟店才能够在激烈的市场竞争中脱颖而出呢? 　　想要开一家火锅店来投资，好的地址的选择是成功的关键!火锅店的场所选定和门面的选择非常灵活，可以在学校、车站、闹市、步行街、及饮食一条街或小区内最为适合。门面的大小根据自己情况来定，装修不需要高档豪华，越是朴实无华，越能贴近大众。不过招牌一定要醒目，要有吸引力。 　　开一家火锅店，火锅的味道要把握到位!火锅的味道除了菜品本身的因素外，主要由底料、汤料和蘸碟决定。火锅原汤的调制决定着火锅的风味，也是制作火锅最关键的一环。如何经营好火锅店?只要消费者喜欢，就是好火锅，关键是要在标准化和统一化的基础上，做到质量始终稳定如一，保证自己的火锅颜色红亮、不浑汤、不起泡、久煮不黑、口感丰富、滋味浓厚、麻辣适口。 　　火锅除了好的味道能够吸引顾客，当然，价格也是决定顾客量的一个重要组成部分。餐饮业早已告别了暴利时代，成为了微利行业。近一年来，不仅火锅菜品成本涨了，而且原材料也涨得厉害，特别是火锅底料的原料上涨幅度较大，在大众化火锅毛利都不高的情况下，菜品定价就成了一个十分敏感的问题，如果定价偏高，大部分客人是不会开腔的，但是心里不满，一般就不会再次光顾了。 　　开一家火锅店，如何有效的避免厨房浪费，也是一个创造利润的小细节。可以给客人吃的却扔进垃圾箱。这一点主要是指边角料没有合理利用，例如：一根大约5斤左右的肥牛，为了成形好看，要去掉两头及一些碎肉，至少200克到250克，这些肉大多都扔掉，其实这些可以用做牛肉丸，这就是一部分纯利润。我让每个砧板把自己这个岗位产生的??脚料列一个单子，能再利用的都统一收起来，以增加利润。 　　开一家火锅店，只要好的火锅形象，好的员工服务，还能够让更多的顾客成为回头客。因此，火锅店的人员培训和管理非常重要。火锅技术培训最大的管理是对人的管理，除了要制定严格的规章制度外，还要有人性化的激励机制。努力让员工在店里有家的感觉，希望员工就是离开了，也会留下美好而珍贵的回忆。 好的项目，好的经营，才能带来更大的顾客量，创造最大的利润。开一家火锅店，阅读完本文，相信您应该已经有所了解，如何经营好火锅店了吧! 行业：餐饮加盟推荐分类：火锅、快餐、小吃、西餐、饮品招商链接： HYPERLINK / / 文章来源：如何成功经营一家火锅加盟店 （/news/4032105.shtml）