妊娠期营养膳食.ppt

妊娠期营养膳食 营养状况 怀孕对女性而言，是一个非常特殊的阶段，其中包含着许多的喜悦、兴奋、困惑和生理上的不适。要有一个健康的怀孕过程，必须具备吃得正确、适当运动和充分休息三个重要因素。 若母体在怀孕前的体重为平均标准体重，则整个怀孕过程，大约会增加11～12.5千克.，若怀孕前体重不足者，则应增加较多体重，反之，若怀孕前体重过多，则应增加较少的体重。但无论如何，整个怀孕阶段，适宜做任何减轻体重的节食计划。那会对胎儿造成极大的影响。 医学上，将整个九个半月的怀孕过程分为三个妊娠期： 1．妊娠第一期（最后经期第一天之后第3～12周） 2．妊娠第二期（第12～24周） 3．妊娠第三期（第三世界国家4～40周） 怀孕第一阶段，较不受营养素摄取量多寡的影响，每天只需以日常均衡饮食为基础，增加高剂量维生素和矿物质补充剂（妊娠期维生素）即可。 在第二及第三个阶段，则需摄取较多的热量,尤以第三阶段，会直接影响胎儿的脑部的正常以育，因为胎儿脑细胞在此阶段生长发育得最快。换言之，蛋白质、铁质的需要量较一般均衡饮食为多。 生理现象，饮食上的调节 不妨先找出会引起个人产生恶心、不适反应的味道，例如男性古龙水、咖啡、油烟或洗衣粉香味等，而加以避免。 若遇到任何会导致恶心、不适反应的味道时，不妨嗅闻切开的柠檬或橘子，可以暂时盖掉那些引起不适反应的味道。在饮食上，可以吃个人想吃的食物或零食；或食用较干的糖类食物，例如干面包、饼干等，可暂时抑制怀孕初期的恶心、呕吐现象。且最好将固体与液体食物分开，即在正餐或点心时，先吃干爽易下饭的菜肴，待用餐完毕后，隔段时间再喝水或汤，尽可能避免油腻食物。 生理现象与饮食关系 妊娠末期容易有抽筋、牙齿易损现象，是否与饮食有关？ 妊娠第三阶段，若有小腿肌肉抽筋现象，可能是血液中钙浓度不足所致。母体即使在缺钙的情形下，胎儿仍会优先夺取钙质，母体就在无形中牺牲自身的钙质，骨骼中钙质会游离出来，以达血钙浓度平衡。 若母体中血钙仍不足，则会有肌肉抽筋现象（因钙与肌肉收缩的生理机能有关），而这种现象，通常发生在妊娠末期。再者，也常有人提及生一个孩子，掉一颗牙的说法，这也与孕妇饮食中缺乏钙，易造成龋齿有关。 因此，从妊娠第二期起（即四个月以后），应摄取足够的钙。牛奶不仅含丰富的蛋白质及复方维生素B ，且含有其他食物不易获得的钙质.。 胃灼热现象 在妊娠期若有胃灼热现象，往往发生在初期三个月或最后三个月。 早期的胃灼热，主要是由于忧虑、紧张或生理改变所引起，可以不必治疗；若症状一直持续不减，且影响正常摄食，则需经妇产科医师诊察后，给予药物以减轻症状。而妊娠第三期的胃灼热，可能是因为胎儿日渐长大，给予母体的腹部压力相对增加所致。 因此，在饮食上不妨采用少量多餐，以免用餐后，因食物体积过大，致使胃部压力增大。同时，少吃酸味强、含强烈香料的食物及酒精饮料，可减轻症状。 妊娠期早期食谱 早餐：馒头或面包，炒鸡蛋，凉拌蔬菜，牛奶 原料：面粉100克，鸡蛋50克，香菜1克，卷心菜30克，莴苣30克，桔子罐头20克，油10克，有条件时间可加黄瓜20克，西红柿50克，牛奶200克加砂糖10克 上午加餐：柑橘，苏打饼干 原料：柑橘100克，苏打饼干20克 午餐：炒米饭，肉丝豆芽青菜汤 原料：米饭200克，咸猪肉60克，葱30克，青豌豆10克，胡萝卜10克，油10克，肉丝15克，豆芽60克，清汤50克 下午加餐：牛奶，蛋糕 原料：牛奶150克，蛋糕50克 晚餐：米饭，红烧带鱼，海带豆腐汤，炒菠菜 原料:大米200克，带鱼70克，葱30克，海带5克，豆腐100克，菠菜70克 妊娠期中末期食谱 何谓妊娠高血压综合征？如何预防？ 妊娠高血压综合征是一种综合性病症，又称妊娠毒血症或妊娠中毒症，通常发生在妊娠后期，具有高血压、水肿、头痛、蛋白尿、产前惊厥、视觉障碍等状。其真正的原因仍不清楚，而临床上，发现有此症状的孕妇，大都为营养不良者。因此，最好的预防方法，是维持良好的营养状况。一旦发生时，需增加饮食中蛋白质的摄取量。再者，若有严重水肿，需限制饮食中盐的摄取量。 Thanks !