2018版高中化学 第1章 关注营养平衡学业分层测评1 新人教版选修1.docVIP

学业分层测评(一) (建议用时：30分钟) [学业达标] 1．下列物质属于人体所需的糖类物质的是(　　) A．淀粉 B．蛋白质 C．味精 D．食用油 【解析】　食用油属于油脂，味精属于食品添加剂，淀粉属于糖类。 【答案】　A 2．葡萄糖不具有的性质是(　　) A．葡萄糖和H2发生加成反应 B．葡萄糖和银氨溶液发生氧化反应 C．葡萄糖和含氧酸发生酯化反应 D．葡萄糖和NaOH溶液反应 【解析】　葡萄糖为多羟基醛，结构中有—OH和—CHO两种官能团。—CHO既可被H2加成还原，又可被Ag(NH3)2OH或Cu(OH)2氧化；—OH能发生酯化反应。 【答案】　D 3．下列有关糖类的叙述不正确的是(　　) A．单糖可溶于水，多糖不易溶于水 B．单糖比多糖要甜 C．多糖可水解，单糖则不能 D．多糖和单糖的实验式相同 【解析】　多糖是单糖脱水而生成的，实验式不同。 【答案】　D 4．葡萄糖在人体内发生的主要化学反应是(　　) A．加成反应 B．聚合反应 C．水解反应 D．氧化反应 【解析】　葡萄糖在人体内发生的反应是缓慢氧化反应释放热量。 【答案】　D 5．下列物质，不互为同分异构体的一组是(　　) A．蔗糖和麦芽糖 B．葡萄糖和果糖 C．果糖和鼠李糖 D．乙酸和甲酸甲酯 【解析】　果糖分子式为C6H12O6，鼠李糖分子式为C6H12O5。 【答案】　C 6．把NaOH溶液和CuSO4溶液