2018版高中化学 第1章 关注营养平衡学业分层测评2 新人教版选修1.docVIP

学业分层测评(二) (建议用时：30分钟) [学业达标] 1．下列物质能发生水解反应，且水解产物是同分异构体的是(　　) A．淀粉 B．纤维素 C．麦芽糖 D．蔗糖 【解析】　淀粉、纤维素、麦芽糖的水解产物只有葡萄糖，而蔗糖水解产物为葡萄糖和果糖，二者互为同分异构体。 【答案】　D 2．下列的糖类中，不能被人类消化吸收的是(　　) A．蔗糖 B．淀粉 C．纤维素 D．麦芽糖 【解析】　A．蔗糖在人体内水解生成葡萄糖和果糖，能被消化吸收，A错误；B.淀粉属于高分子化合物，在相应酶的作用下水解成可以被人体吸收的小分子物质，B错误；C.人体内没有纤维素酶，不能消化吸收纤维素，C正确；D.麦芽糖水解生成葡萄糖，能被吸收，D错误。 【答案】　C 3．下列关于淀粉和纤维素的叙述中，不正确的是(　　) A．都属于糖类，都是混合物 B．水解的最终产物都是葡萄糖 C．通式都为(C6H10O5)n，互为同分异构体 D．都是天然高分子化合物 【解析】　淀粉和纤维素都是多糖，是天然高分子化合物，在一定条件下水解的最终产物都是葡萄糖。虽然它们的通式形式相同，但由于n的取值不同，所以它们的分子式并不相同，当然也不是同分异构体。所以A、B、D都是正确的，唯有C项错误。 【答案】　C 4．下列反应不属于水解反应的是(　　) A．纤维素在稀硫酸作用下转化为葡萄糖 B．葡萄糖在酒化酶作用下转化为乙醇和二氧化碳