DB34T 989-2013 地理标志产品 金山时雨茶.pdfVIP

ICS 67.140.10 X 55 DB34 安 徽 省 地 方 标 准 DB 34/T 989—2013 代替 DB34/T 989-2009 地理标志产品 金山时雨茶 Product of Geographical Indication—Jinshan Shiyu Tea 2013 12 05 发布 2014 01 05 实施 安徽省质量技术监督局 发 布 DB34/T 989—2013 前 言 本标准按照 GB/T 1.1-2009 给出的规则起草。 本标准由安徽省质量技术监督局提出。 本标准归口单位：安徽省农业标准化技术委员会。 产自安徽绩溪境内的金山时雨茶，历史悠久，品质独特。为保护该地理标志产品，规范金山时雨茶 的生产，提高金山时雨茶的质量和市场竞争力，推进茶叶标准化生产，根据技术进步和市场发展需要， 特修订本标准。 本标准根据《地理标志产品保护规定》制定。 本标准代替 DB/T 989-2009，修订内容如下： ——2规范性引用文件增加GB／T 8310 茶粗纤维测定，相应增加粗纤维含量理化指标； ——4术语和定义增加“金山时雨分为发髻形和兰花形两种产品。发髻形金山时雨具有‘形似发髻 紧结，花香高长持久，汤色清澈明亮，滋味醇爽’品质特征。兰花形金山时雨具有‘形似兰花 条直自然，花香高长持久，汤色清澈明亮，滋味醇爽’品质特征； ——5.1分级与实物标准样增加“兰花形分为特级、一级”； ——6.2.2.2增加“表2兰花形金山时雨茶各等级鲜叶芽叶组成”； ——6.3制作工艺增加“兰花形工艺流程分为：鲜叶摊放→杀青→理条→摊凉→做形→摊凉→足火 →去碎末→提香”； ——原表2、表3变更为表3、表5，增加“表4兰花形金山时雨茶各级感官指标”； ——6.4.3“应符合表4的规定”修订为“ 应符合 GB2762 规定”，同时删除原表 4； ——增加“7.3.5 粗纤维按GB/T8310规定的方法测定”。 ——金山时雨茶叶分发髻形、兰花形两种形状。 ——发髻形金山时雨已纳入农产品地理标志登记范围，兰花形金山时雨暂未纳入农产品地理标志 登记范围。 本标准的附录A为规范性附录。 本标准修订单位：绩溪县农业技术推广中心、宣城市农村生态能源局、绩溪县上庄茶叶专业合作社、 绩溪县上庄农业服务中心、绩溪县长安农业服务中心、绩溪县扬溪农业服务中心、绩溪县金沙农业服务 中心、绩溪县伏岭农业服务中心、绩溪县家朋农业服务中心、绩溪县瀛洲农业服务中心、绩溪县荆州农 业服务中心。 本标准主要起草人：程春、胡祖有、张英姿、童鸿鑫、朱景娟、穆俊、方明、吴建军、吴建忠、汪 毓、汪健、胡红玉、王芳、吴筱正、程国红、周庆。 I