01第一章补充：三大基本营养物质.pptVIP

5、构成组织：糖蛋白、核酸、糖脂等都有糖参与组成，糖蛋白是抗体、某些酶和激素的组成成分，核糖和脱氧核糖是生物遗传物质核酸的重要组成成分。 6、促进消化与肠内容物的排泄：多糖中的纤维素与果胶能刺激胃肠道蠕动，促进消化液分泌，有助于正常消化和排便功能，防治便秘，减少粪便中有害物质在肠道中滞留、吸收，防治肠癌的发生。 血糖浓度的调节 血糖在24h 内稍有变动，正常空腹血糖浓度为80-120mg/dl，血糖浓度由血糖来源和去路两个方面的动态平衡决定。 1）肝脏：是体内调节血糖最主要的器官，通过肝细 胞中的酶。 2）肌肉：肌肉等组织对血糖的摄取和利用也对血糖 浓度发生一定影响。 3）激素调节：胰岛素有降低血糖的功能；肾上腺素、胰高血糖素等则可升高血糖浓度。两类激素相互联系、相互制约，共同维持血糖浓度的相对恒定。 糖代谢异常 1、高血糖：空腹血糖130mg%，原因可能是生理性的如饮食性糖尿或情感性糖尿，血糖可暂时性升高。属于内分泌障碍或肾阈降低出现肾性糖尿则是病理性的。 2、低血糖：血糖70mg%，功能性低血糖可能由于来源减少或需要量增加时出现。有时由于内分泌失调或某些重要器官发生损害时可引起病理性低血糖。血糖浓度过低，脑组织可因能源短缺而出现头晕、心悸、出冷汗并有饥饿感。 3、不耐乳糖症：有的人由于体内缺乏乳糖酶，喝了稍多的牛奶，其中的乳糖不能被水解