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安全的概念： 汉语词典对“安全”的解释是：没有危险；不受威胁；不出事故。如，安全操作，安全地带，交通安全，食品卫生安全等等。 “安全”究竟是什么呢？ 每当人们谈起安全这个话题，酸甜苦辣顿时涌上心头。大家知道，不同的人都有不一样的阅历，对安全也都有不同的理解，即使是自己，在不同的空间和地域，也会有不同的解释。然而，“安全”在心里，总是沉甸甸的分量。谈到安全，我不想列举一连串枯燥无味的数字，不想讲述血淋淋的安全事故，不想强调它的重要性，因为，那样会使我们感到安全是一个满载压力的话题，我今天想说的，就是我对安全含义的解释。 安全是生命，安全是效益，安全是责任，安全是荣誉，安全是一种文明，安全是一种态度，安全是一种经验。无危则安，无损则全。追根结底，安全是我们每一个人的命根子。安全就是一切！ 生活安全常识 四川水利职业技术学院教案（公共选修课） 《大学生安全教育》课 授课教师 郭泽如 授课班级：安全教育 授课日期：2010年3月25，4月1日，4月8日，9-10节 课 题：生活安全常识 教学目的：了解食品卫生安全常识及常见传染性疾病的预防；了解地震、水灾、风灾、雷击、泥石流等自然灾害的成因，熟悉各种自然灾害的基本特征，掌握防范自然灾害的基本常识和自救措施。 教学内容安排： 1、食品卫生安全常识及常见传染性疾病的预防； 2、常见自然灾害的防范与自救。 教学的重点难点：常见传染性疾病的预防及常见自然灾害的防范。 教学方法设计：讲解、示例、设问。 教学时数（含实践性教学）：6时。 教学过程：见课件。 作业布置： 1、日常生活中应怎样选择卫生的包装食品？ 2、预防传染病的传播有哪些有效措施？ 3、谈谈你知道的各种自然灾害中你最恐惧的是哪种？为什么？ 课后小结： 一、食品卫生安全常识 1、食物中毒 2、食物中毒后的应急处理 3、食物中毒的预防 二、常见传染性疾病的预防 1、传染性疾病的基本常识 2、常见传染性疾病的预防 三、常见自然灾害的防范与自救 1、地震的防范与自救 2、水灾的防范与自救 3、风灾的防范与自救 4、雷电的避防 5、泥石流的防范与自救 6、急救医学常识 掌握生活安全常识 提高安全防范意识 地球在给予人类极其丰富有益的食物资源的同时，也带给人类一些危险有害的物质，如有害细菌、病毒、有毒动植物等。甚至有的有益食品，如果不合理食用也会影响身体健康，如长期过量饮食（暴食暴饮）易导致代谢性疾病等。因而，为了你和家人及朋友的健康，请讲究饮食卫生，注意饮食安全。 健康当然比金钱更为重要，因为我们赖以获得金钱的就是健康。 －约翰 食品卫生安全常识 案例1 案例2 一、食物中毒概述 1、食物中毒的概念：凡是通过摄食而进入人体的病原体，使人体感染或中毒导致身体不适，甚至造成生命危险称之为食物中毒。 2、食物中毒的种类及原因 （1）细菌性中毒。引起细菌性食物中毒的病原菌主要有