谈钙与健康.ppt

钙对维持和调节体内许多生化过程是必需的，它能促进体内多种酶的活动，是多种酶激活剂,如脂肪酶、淀粉酶等等均受钙离子调节。 传递信息 大脑和神经的兴奋和抑制跟钙在神经细胞内外转移有关系。缺钙时神经递质释放被阻遏，兴奋与抑制机制被破坏。 钙离子在肌肉细胞中的浓度变化，调节肌肉的收缩与兴奋。如果浓度过低，肌肉兴奋性增高，则发生强力收缩，医学上称痉挛，又称抽筋。 2、血钙自稳系统 2、血钙自稳系统---钙的吸收和代谢 ??世界卫生组织最近发表一项公报说：骨质疏松正威胁着人类健康。 骨质疏松引起的骨折人数将从1990年的170万人增至2008年的630万人 在欧洲和北美，每30秒钟就有一起骨折。 未来50年，发展中国家的骨折患者将占世界总数的75％。 我国近一亿人患骨质疏松症，大约是美国患病数量的10倍。骨质疏松症女性多于男性，常见于绝经后的妇女和老年人。 普及骨质疏松的预防知识，以提高中老年人的生命质量，显得刻不容缓。 有经常性的疲倦,乏力,抽筋,腰酸背痛,易过敏,易感冒等症状时,就应怀疑是否缺钙.? 感觉到牙齿松动,四肢无力,经常抽筋,麻木,腰酸背痛,关节疼,风湿疼,头晕,并罹患贫血,产前高血压综合征,水肿及乳汁分泌不足时,就应诊断为缺钙.? 自我诊断的症状：老年性皮肤病,脚后跟疼,腰椎,颈椎疼痛;牙齿松动,脱落;明显的驼背,身高降低;食欲减退,消化道溃疡,便秘,多梦,失眠,烦躁,易怒等. 小孩、佝偻病患者 糖尿病患者 由于渗透性利尿作用，使体内钙排出增多，由此导致糖尿病性骨病的发生，出现骨质变薄，骨质疏松乃至骨盆畸形或病理性骨折。 老年性骨质疏松人群 人过中年，由于内分泌功能减退，活动过少，钙摄入不足等因素，骨代谢发生障碍，成骨减少，钙丢失过多，出现骨质疏松，骨退行性变， 孕、产妇 由于胎儿的生长发育，对钙的需求量增加而导致孕妇缺钙。 低体重儿、早产儿、营养不良儿、慢性腹泻儿，应注意补钙。 癫痫病人 长期应用抗癫痫药时，体内均有不同程度的骨密度低下、骨代谢异常。一旦缺钙往往癫痫又不易控制，故需长期服用。 “三饮”者 因饮酒使骨代谢发生障碍，易引起骨质疏松症，长期饮茶喝咖啡，由于利尿作用，使钙排出增加，容易导致体内缺钙。 甲状旁腺功能低下者 甲旁功能低下或缺少，可导致肠钙吸收减少，从而引起血钙降低。病人出现四肢麻木、刺痛、僵直、痉挛等一系列症状。 儿童、青少年阶段,补充钙有助于身体发育和建立较高骨量峰值; 孕妇、哺乳期妇女因特殊生理条件,对钙需要量增加,必须增加钙摄入; 35~40岁以后增加钙摄入可以延缓骨丢失速度; 女性绝经期后及老年男性增加钙摄入可有效预防骨质疏松,做到身轻体健。 ① 年龄因素： 通常各年龄段的钙吸收率是：婴幼儿〉50%，儿童期 40%，青春发育期 35%，成年后 20%，老年人15%。 ②人体对钙的需求程度：体内需求程度大，吸收率就高，反之则低。 ③ 体内维生素D的含量：维生素D具有强力的促进钙吸收及减少尿钙排出的作用。 ④ 膳食对钙吸收率的影响 ：摄入过多的含植酸、草酸、鞣酸的食物（例如菠菜等）和含脂肪酸食物（主要指猪油和肥肉），就会和钙相结合而减少钙的吸收。 ⑤激素的影响：最主要的是活性维生Ｄ3、雌激素、雄激素、生长激素、降钙素等。 ⑥其他因素影响：服用钙剂的时间、方法，食盐的使用量，疾病等因素均能影响人体对钙的吸收与排泄。 ◆葡萄糖酸钙及乳酸钙 ：葡萄糖酸钙吸收率27％,乳酸钙吸收率32％,乳酸蓄积容易人体乏力,葡萄糖对糖尿病患者不利.◆活性钙 ：活性钙大多为海洋生物贝类外壳煅烧而成,多以氧化钙,氢氧化钙形式存在,含钙量低,水溶性差,碱性强,副作用大.对胃肠刺激性大,虽离子化程度高,溶解度大,但生物利用度仍不高,有一定毒副作用. ◆碳酸钙 ：是含钙量最高的一种,吸收率可达39％,可溶于胃酸,已成为剂型最多,应用最多的补钙剂. 11、常见钙剂的比较 12、补钙需要注意的问题 ①尽量从饮食上摄取钙，多食含钙丰富食物。 ②糖尿病骨病者，除积极治疗糖尿病外，可选用降钙素和钙剂联合应用，增进骨细胞生成。③老年人，小儿缺钙应注意增加户外活动，晒太阳。 ④补钙同时注意蛋白质、维生素Ｄ的补充，以促进钙吸收，但补钙剂量不宜过大，以防引起泌尿系统结石。 12、补钙需要注意的问题 在日常生活的细节中，要注意减少钙的损耗： 食物应保鲜贮存， 牛奶加热时不要搅拌以免钙的流失； 菠菜、茭白和韭菜等含草酸较多的蔬菜，应当先用热水浸泡以溶去草酸。 乳糖可贮留较多膳食钙，高粱、荞麦片、燕麦、玉米等杂粮较稻米、面粉含钙多，平时应适当吃些杂粮。 13、选用补钙剂的原则 “完全营养食品”——花粉 “松花粉”——中华民族的益寿粉 古医籍记载松花粉的保健作用