项目2商品质量的认知与.ppt

（一）适应性 适应性是指某种商品满足其主要用途所必须具备的性能，它是构成这种商品使用价值的基本条件。 不同用途的商品其适应性各不相同。 * （二）耐用性 耐用性是指商品在使用时，抵抗各种外界因素对其破坏的性能，指商品的耐用程度。 它反映了某一商品的使用寿命和使用效能。 * （三）安全卫生性 安全卫生性是指日用工业品在使用过程中，对保护人体健康和环境所必须具备的既安全又卫生的性能。 * 日用工业品如盛放食品的器皿、餐具、玩具、化妆品、牙膏、肥皂等及其包装材料，都应无毒、无害、安全卫生， 各种机械、电器商品，在使用过程中更应当有安全可靠性， 对于工业品，使用时或使用后还应要求不污染环境，不引起公害。 * （四）造型结构合理性 造型结构主要是指商品的外观形状、大小、部件装配及花纹色彩等。 如：式样新颖、造型美观、色彩适宜、装潢适时，具有艺术感和时代风格，并且应无严重影响外观质量的疵点。 * 任务三 商品质量的因素分析 任务引例 顾客到某百货商店选购“居家”衣服，看到店里琳琅满目的服装，难以决策，向导购人员求教。了解到该顾客的需求后，服装导购员便告诉该顾客选购服装时应考虑的一些质量因素。在导购员的帮助下，该顾客选择了一件纯棉针织休闲套装，满意而归。 请问：影响商品质量的因素有哪些？这些因素是如何影响商品质量的？ * 【知识准备与任务分析】 商品质量受多方面因素的制约，因此，影响商品质量的因素也是多方面的。一种商品从生产开始到使用寿命结束，需要经历不同的环节，每一个环节都会有影响其质量的因素。通常情况下，影响商品质量最根本的因素是生产过程中的原材料和生产工艺，其次是流通过程和使用过程的诸因素。 * 一、生产过程中的诸因素 （一）市场调研与开发设计 （二）原材料质量 （三）生产工艺和设备 （四）成品检验与质量控制 （五）商品包装 * 二、流通过程中的诸因素 流通过程是指商品离开生产过程进入消费过程前的整个区间，主要指商品运输、保管和购销条件等方面。商品在流通过程中，都要经过时间和空间的转移。商品的贮存和运输是不可避免的。 （一）运输 （二）仓储 （三）销售服务 * 三、使用过程中的诸因素 指商品的安装、使用和保养。商品在使用过程中，除对商品进行合理的保养和维护外，商品的合理安装和使用方法对商品质量的影响也很大。 * 任务引例解析 通常情况下，影响商品质量最根本的因素是生产过程中的原材料和生产工艺，其次是流通过程和使用过程的诸因素。在本“任务引例”中，居家服装选择纯棉的针织休闲套装，考虑了原材料、生产工艺、使用和保管等因素。 这些因素对服装质量的影响是：棉纤维具有柔软、吸湿、透气、不产生静电等优点；针织物具有较好的弹性，穿在身上居家活动方便，不受约束；套装上下衣搭配协调，具有美观大方的特点；棉织物洗涤、保管没有特殊要求，便于打理。 * 项目二 商品质量的认知与分析 ?职业能力目标 1.理解质量与商品质量的含义和特性； 2.掌握商品质量的基本要求； 3.明确影响商品质量的因素。 典型工作任务 1.商品质量的认知； 2. 商品质量的基本要求分析； 3.商品质量的因素分析。 * 任务一 商品质量认知 任务引例 在超市销售奶粉的货架上摆满了各种各样不同品牌、不同配方、用于不同消费对象的奶粉， 超市营业员介绍“这些奶粉的主要区别是奶粉的营养成分的种类和含量以及其它质量属性，其中蛋白质的含量是评价奶粉的使用价值和质量的一项重要指标。特别是以奶粉为主食的婴幼儿，若奶粉中的蛋白质含量不足，不能满足其生长发育的需要，就会出现营养不良的状况，甚至会出现孩子长成‘大头娃娃’的严重后果”。 * 请问：如果婴幼儿奶粉的其它各项指标合格，而蛋白质含量不能完全满足婴幼儿生理需要的婴幼儿奶粉，有没有使用价值？这样的奶粉的质量又如何？ * 【知识准备与任务分析】 一、质量的含义 （一）质量的概念 质量不同于物理学中的质量概念，也并非哲学意义上的“质”与“量”的组合。根据国际标准化组织在ISO900O《质量管理体系基础和术语》中的定义：质量是指“一组固有特性满足要求的程度”。 * （二）质量特性 质量是对顾客需要的反映，而顾客需要的表述常常是感性的、含混的，为了使满足顾客需要的质量得以实现，就必须对顾客的需要进行变换，将其用清晰的、理性的、技术的或工程的语言表述出来，这就是质量特性。在ISO9000标准中，质量特性的定义是：产品、过程或体系与要求有关的固有特性。 * 1.有形商品的质量特性。 构成有形商品质量的特性很多，它们对质量都有一定的贡献，但其重要程度有不同，而且因产品用途不同而变化。在分析和评价产品质量时，要区分众多特性的重要程度，权衡轻重，尽量简化，选择少数对质量其决定作用的特性，按其重要程度分别赋予不同的权重。对于一般有形商品来说，通常其质量特