胍基乙酸的体内代谢与在动物生产中的应用.doc

胍基乙酸的体内代谢及在动物生产中的应用 摘要:胍基乙酸是一种新型的营养性饲料添加剂,对提高动物生产性能、改善肉质和促进能量代谢等方面具有重要作用, 作者综述了近年来胍基乙酸的体内代谢及在动物生产中的研究进展,为胍基乙酸的进一步研究提供了一定基础。 关键词:胍基乙酸;代谢途径;肌酸;能量代谢;生产性能 胍基乙酸又称胍乙酸(guanidine acetic acid, GAA)和N-咪基甘氨酸(N-Amidinoglycine),分子 式C3H7N3O2,分子质量为117 ku,无色叶片状或针 状结晶,溶于水,极微溶于乙醇和乙醚。GAA最早 由Weber从人尿和狗尿中分离出来,并提出GAA 是肌酸(creatine)的前体物,是代谢中间产物并由尿 排出,但没有对GAA的形成机理进行研究。目前, 关于GAA及其盐用作饲料添加剂的研究主要集中 在植物性饲料,特别是含有盐酸盐和磷酸盐的植物。 使用剂量根据动物种类、年龄及生理状况以颗粒、粉 末、胶囊的形式或结合其他生理活性物质一起添加 到饲料中。 1 GAA在动物体内的代谢途径 GAA是人和动物体内合成肌酸的主要内源性 物质,而肌酸既可以从日粮中获得也可以通过生物 体自身合成,所以肌酸也被称为半必需营养物质。 GAA是由甘氨酸和L-精氨酸形成的,即L-精氨酸 的胍基键被L-精氨酸甘氨酸咪基转移酶(AGAT) 切开转变为L-鸟氨酸,切下的咪基被转移到甘氨酸 上形成GAA(Bloch等,1940),所以又称甘氨酸衍 生物,分布在动物全身的各个组织器官中(Borsook 等,1941;Borsook等,1947),而且是尿中的常规成 分(Jaffe,1906;Weber,1936;Bodansky等,1937)。 在哺乳动物中,GAA起初被认为只能在肾脏中合V 成,后来研究结果发现,其在肝脏和胰脏中同样可 Effect of Increasing Amounts of Free Linolenic Acid Infused into the Duodenum of Lactating Dairy Cows on Oxidation Stability of Milk Fat LIU Qing-sheng1,2, WANG Jia-qi2, Khas-Erdene2, YANG Guang2, ZHAO Guo-qi1 (1. College of Animal Science and Technology of Yangzhou University, Yangzhou 225009 ,China; 2. State Key Laboratory of Animal Nutrition , Institute of Animal Sciences, Chinese Academy of Agricultural Sciences , Beijing 100193, China) Abstract: This experiment used four primiparous Holstein cows infused with free linolenic acid (0, 100, 200, 300, 400 g/ d) into the duodenum of dairy cows in cross-over design, the author investigated the effect of increasing amounts of free linole- nic acid on the content of fatty acids and oxidation stability in milk fat. The results observed that the content of polyunsaturated fatty acids, especiallyA-linolenic acid increased significantly in milk fat, but the total activity of superoxide dismutase and total antioxidant activity were all have the tendency of decreasing, however, the thiobarbituric acid reactive substances have the op- posite tendency. The results showed that fatty acid profile and the oxidation stability in milk fat would be influenced by