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- 2017-06-05 发布于境外
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营养师试题集一单项选择题本大题共小题每小题分共分在每小题列出的四个选项中只有一个是符合题目要求的请将其代码填在题后的括号内错选或未选均无分在以下食物中饱和脂肪酸含量最低的油脂是鱼油猪油牛油羊油评价食物蛋白质营养价值的公式表示的是蛋白质的消化率蛋白质的功效比值蛋白质的净利用率蛋白质的生物价是单不饱和脂肪酸多不饱和脂肪酸饱和脂肪酸类脂限制氨基酸是指氨基酸分较高的氨基酸氨基酸分较低的氨基酸氨基酸分较高的必需氨基酸氨基酸分较低的必需氨基酸一般食物的含氮量转换为蛋白质含量的系数为成人摄入混合膳食时因食物特
营养师试题集 一、单项选择题(本大题共20小题，每小题2分，共40分)在每小题列出的四个选项中只有一个是符合题目要求的，请将其代码填在题后的括号内，错选或未选均无分。
1.在以下食物中饱和脂肪酸含量最低的油脂是(??? )
A.鱼油????????????????????????? B.猪油
C.牛油????????????????????????? D.羊油
2.评价食物蛋白质营养价值的公式 ×100表示的是(??? )
A.蛋白质的消化率??????????????? B.蛋白质的功效比值
C.蛋白质的净利用率????????????? D.蛋白质的生物价
3.C180是(??? )
A.
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