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第三节 生活中两种常见的有机物 第一课时 乙醇 * 生活中两种常见的有机物——乙醇 李白的酒 人生得意须尽欢，莫使金樽空对月。（将进酒） 花间一壶酒，独酌无相亲。（月下独酌） 王翰的酒 葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催。 （凉州词） 苏轼的酒 明月几时有，把酒问青天。 杜牧的酒 借问酒家何处有，牧童遥指杏花村。 曹操的酒 对酒当歌，人生几何？ 中国悠久的酒文化 * 乙醇汽油由90%的普通汽油与10%的燃料乙醇调和而成。 节省石油资源 乙醇掺入汽油能让燃料变“绿” 消耗陈化粮,促进我国的粮食转化 生活中两种常见的有机物——乙醇 * 世界卫生组织的事故调查显示，大约50%-60%的交通事故与酒后驾驶有关。 K2Cr2O7 Cr2(SO4)3 （橙红色） （绿色） 交警判断驾驶员是否酒后驾车的方法 生活中两种常见的有机物——乙醇 * 组成：C、H、O 分子式：C2H6O 一、乙醇的组成和结构 思考：根据我们学过的碳四价、氧二价的原则，它可能的结构是什么？试画出乙醇可能结构式。 思考与交流：实验测得，4.6g乙醇完全燃烧后只生成0.2molCO2和0.3molH2O，且相同条件下乙醇蒸汽与H2的相对密度为23，求乙醇的分子式？ 生活中两种常见的有机物——乙醇 * 思考与交流：你能通过经验或设计实验来确定乙醇是哪种结构吗？ H—C—C—O—H H H H H A式 H H H— C—H H H B式 O C 生活中两种常见的有机物——乙醇 * 钠与水反应、钠与乙醇反应的装置对比 乙醇的分子结构探究 * 钠与水反应、钠与乙醇反应的实验现象对比 乙醇的分子结构探究 物质 实验现象 气体燃烧现象 化学反应方程式 水 乙醇 产生淡蓝色火焰 钠浮在水面上，熔成光亮的小球，四处游动，发出嘶嘶的响声，反应后溶液加酚酞变红。 钠沉到液面下，形状基本不变，四处游动，钠表面有气泡产生，反应后溶液加酚酞变红。 产生淡蓝色火焰 2Na+2H2O＝ 2 NaOH +H2↑ * 信息提示：定量实验证明“ 1 mol 乙醇与Na充分反应后可生成0.5 mol的H2”。 请你结合实验推测乙醇的分子结构。 乙醇的分子结构探究 * 结构式：　 H－C－C－O－H － H － H － － H H 结构简式: CH3CH2OH 或C2H5OH 分子式： C2H6O 乙醇的结构 醇的官能团－羟基 写作－OH H H H H H 生活中两种常见的有机物——乙醇 * 我们学过的官能团还有： C＝C 官能团：决定有机化合物的化学性质的原子或原子团。 —Cl 乙醇由乙基和羟基相结合而成 烃的衍生物： 烃分子中的氢原子被其它原子或原子团所取代而生成的一系列有机物 。 生活中两种常见的有机物——乙醇 CH3CH2OH * 几种常见官能团的名称和符号 名称 卤素原子 羟基 硝基 醛基 羧基 符号 －X －OH －NO2 －CHO或 －Ｃ－Ｈ -COOH或 -Ｃ-OH Ｏ Ｏ * 二、乙醇的物理性质 色 味 态 溶解度 密度 沸点 无色透明 特殊香味 液态 与水任意比例混溶 比水小 78.5℃ 易挥发 工业酒精：96% 医用酒精：75% 无水酒精：99.5% 知识拓展 无水乙醇的制法 1.如何检验酒精中含有水？如何分离水和酒精？ 2.工业上如何制取无水的乙醇？ 工业酒精(96%) 生石灰；蒸馏 无水酒精(99.5%) 生活中两种常见的有机物——乙醇 * 1. 取代反应 CH3CH2OH + Na → CH3CH2ONa + H2↑ 2 2 2 三、乙醇的化学性质 （乙醇钠，碱性） [结论]?1、羟基决定乙醇能和钠反应生成氢气 　　 2、羟基中的H原子的活泼性：醇＜水 每2mol乙醇与足量的Na反应生成1mol H2 H—C— C—O—H H H H H 生活中两种常见的有机物——乙醇 * 2. 氧化反应 （1）燃烧反应 CH3CH2OH + 3O2 2CO2 + 3H2O 点燃 （2）与强氧化剂反应 酸性KMnO4溶液： 褪色 酸性K2CrO7溶液： （橙红色） 绿色 生活中两种常见的有机物——乙醇 * 实验探究：把铜丝在酒精灯上灼烧至红热，将灼热的铜丝插入乙醇中，观察铜丝颜色变化，并小心闻试管中液体产生的气味。 铜丝 Δ 变黑 有刺激性气味 插入乙醇溶液中 又变