普洱茶基础品饮年代鉴别.doc

《普洱茶年代鉴别》 据资料显示1995年7月的简装沱还未见使用有说明文字，包装纸上的茶厂简介和“饮用方法”等说明文字约从1996年5月开始使用。此时简装沱的生产时间和说明文多数是印在包装袋上。 1996年9月，下关茶厂决定将注册厂徽图形用作产品标识，压制在甲级沱茶上，以取代原本压制在甲级沱茶的“甲”字 1998年7月正式启用的“绿色食品无害，标志保证可靠”绿色食品标志图案，是印在包装纸的右上处。直到2000年改绿色食品标志图案止。 2000年3月，下关茶厂公告取消原CCIB商检图案和“云南进出口商品检验局监制”字样，加注“国家茶叶质量监督检验中心认可”字样。 2000年开始将绿色食品标志图案改为新标准图案，即取消“绿色食品无害，标志保证可靠”的字样，并将该标识从左上角移到右上角。此时止，新绿色食品标志图案基本固定下来，只是IB的数字有些改变而已。 2001年5月之后将“云南沱茶”改为“下关沱茶”，始用“云南下关茶厂沱茶（集团）公司出品”字样，但是直到2002年10月还生产印有“云南沱茶”字样的盒沱，俗称“旧版“沱茶。一级和乙级则更复杂些，因为不是每年都固定生产。 从2002年4月后，包装纸中右角处见厂徽图案和“下关茶、上关花、苍山雪、洱海月”字样和双“甲级”或双“一级”，并在右下处增加了条形码。因此时“云南下关茶厂沱茶（集团）公司”更名为“云南下关茶厂沱茶（集团）股分有限公司”了，所以开始使用新版包装纸。 2003年4月开始将包装纸中的“国家茶叶质量监督检验中心认可”字样改为“国家茶叶质量监督检验中心定期检验”的字样，5月份始出品“下关特级沱茶”简称“特级红沱”。品味印级普洱茶 水中君子 发表于中国茶城网茶友论坛 ??? 对于爱茶之人来说，一杯好茶的诱惑，是足以令人心乱如麻的。当听说深圳三岛中心与台湾的普洱壶艺杂志举办“东南亚一条龙印级普洱品茶会”时，深圳的普洱茶友们的心情就如同在茶壶内煮沸的水般无法平静。这样的紧张与期许显然是有道理的。且不说一块普洱茶穿越五六十年有岁月尘烟，传承至今，铭载了多少沧桑与故事，就仅以目前这些老茶的稀少数量和不菲价格而论，就不是一般茶友轻易能享用的。??? 上周六下午，当主办单位将从台湾运送过来的5片老茶饼，也即是甲级红印、蓝印乙级、中国黄印、小绿印、可以兴茶砖各代表上世纪40至70年代的普洱茶饼在茶友面前开封，同时展示茶纸、条索、内票及内飞时，深圳三岛中心茶会现场沸腾了。印级茶品这样完整的呈现，别说让现场所有曾听过印级茶却未曾看过及品尝过的茶友大开眼界，就连在场的众多普洱界著名茶人及学者也坦承，此乃难得之举。??? 在漂亮的茶艺师做开汤前准备时，参与赛会的中国著名茶人黄锦之老先生向记者解读了眼下普洱热的由来。黄老指出，普洱茶在中国云南已有数千年历史，直到近一二十年才逐渐揭开它神秘的面纱。认识普洱茶，首先得了解其历史渊源。普洱茶虽是云南特产，但当地多是即产即销，大多销往川藏、香港及东南亚等地区，现时云南几乎没有陈年茶品留存下来。普洱茶穿越岁月的尘烟，最终被香港人证实具有越陈越香的品质。深具商业炒作意识的台湾人随后从港大举购入普洱茶，并从历史文化的角度对普洱茶进行解读，终让普洱茶驰誉全球。??? 据记者了解，时下，普洱老茶大多集中在台湾人和香港人的手中，内地茶客有缘接触者少之又少。这次主办方深圳三岛中心举办品茶会所购茶品最短具25年陈期，茶龄最长的可以兴砖王则有近70年陈期，已突破印级茶之局限，跻身古董茶行列。茶品以泡论价，每泡8克，单此一项则花费人民币6万余元，实在令我等茶友咋舌。??? 开汤、礼奉，当专门聘请的茶艺师将第一道“小绿印”端至面前时，空气中竟隐约弥漫着一股岁月的质朴陈香。这道“小绿印”陈期已有25年，目前市场价格约5000元。细细品鉴，发现这25年的普洱如同一介充满活力的毛头小伙子，入口青涩感隐隐还在，茶汤较薄，有回甘，散发出轻微的樟香。同桌有人感慨，这普洱茶吸引人之处就是无论过了多少年头，仍能从中品味出当年的新鲜感。??? 如果与随后的茶品比较起来，“小绿印”只能算是“开口茶”。三巡过后，茶艺师将第二道“中国黄印”奉上，好戏从这时才真正开始。这道产于勐海茶场的“中茶黄印”距今约35年，市场价格已高达8000港元。茶汤入口醇厚，梅子香明显，回甘绵长。接着，品过第三道陈期45年，目前市场价格13000港元的“圆茶蓝印”后，茶会的主角——“甲级红印”终于登场了。??? “甲级红印”，陈期55年，市场价格4万余港元。红印是中国茶叶公司第一批创始茶，红印圆茶主要的包装都是红色的字体做外包字版，蕴涵着中国文化中有一元复始、喜庆之意，“红印”之名也由此而来。红印圆茶之所以地位独尊，因为它是中华人民共和国开国第一批普洱茶，而且采用易武山上好茶菁压制而成，